一旦提到东南亚风味

      不假思索就能回答的一定是，冬阴功，香草，香料等等

      翻阅近期的各国美食杂志，总是在介绍东南亚菜的做法

      看来，酷爱速食、西餐的欧美人，也被东南亚风味美食的魅力所吸引

      东南亚菜肴以其新鲜多样的香料混合搭配，创造出形形色色的可口美食

      东南亚菜肴酸、辣、咸、鲜、香，具有其自身独特的魅力

      让人一旦爱上就无法自拔、念念不忘

      今天制作的是黑胡椒香芹烤鸡翅，利用黑胡椒粒、香芹、蒜一同放入石舂里捶打，再混入泰式鱼露、白糖、香料油，拌匀后成腌酱，均匀的涂抹在鸡翅上，使其充分腌制24小时入味，最后用高温烘烤而成

      烤制出来的鸡翅香气十足，肉质嫩，味道兼具鲜、甜、香、辣，美味又特别

         再配以烤制过的芦笋、节瓜，使得荤素完美的搭配在一起

       意外的是，粉红起泡酒与这款风味鸡翅尤其的搭，在食用鸡翅的同时，饮上1-2杯的起泡酒，让人完完全全的置身于美味之中

         现在，就一同来感受一下这款美味鸡翅的制作过程吧

    材料：翅根6个，大蒜3瓣，黑胡椒粒1勺，盐2g，香芹末3勺，白糖1.5勺，鱼露1勺，迷迭香橄榄油2勺

做法：

    1、将翅根洗净备用

    2、在翅根肉最厚的地方斜切两刀

    3、蒜瓣切碎，香芹切末备用

    4、将蒜碎，香芹末倒入石舂内，加入1勺黑胡椒粒

    5、用木锤将三者捣烂，直至黑胡椒颗粒不再有大的碎片

    6、将步骤5倒入碗内，加入1勺白糖，1勺鱼露，2勺迷迭香橄榄油，搅拌均匀成酱

    7、将翅根加入的碗中，给翅根抹上调味酱，放置冰箱冷藏腌制24小时

    8、腌制好的翅根从冰箱拿出

    9、在烤盘上铺一层油纸，将腌制好的鸡翅码在烤网上

      10、用刷子将剩余的酱汁刷在鸡翅的表面，200度烤30分钟，每隔10分钟拿出来翻面，再刷酱汁即可

     11、将节瓜洗净，对半剖开以后在切成三等分，再将长度切半

     12、将节瓜码在烤盘内，撒少量橄榄油

      13、撒适量四季胡椒和少许盐

      14、洗净的芦笋放入烤盘内，烤箱预热200度，烤10分钟即可

         tips：迷迭香橄榄油是用新鲜的迷迭香浸入橄榄油中三个月以上，从而是橄榄油具备了迷迭香独特的香味