第一次知道猪脚姜这个食物，应该是从90年代的港剧日月神剑的续集里知道的，如果没记错的话，当时小蝶吃了猪脚姜以后，在自己不知道是妖的情况下变出原形的。（不小心暴露的年龄啊），猪脚姜是广东最常见，最具特色的滋补美食，用新鲜猪脚，老姜，添丁甜醋熬制而成的，其主要功效是驱寒、养颜，对女生尤其是产妇特别好。姜的功效主要是驱寒、解毒，猪脚的丰富蛋白质和胶原蛋白有助于增加女生的皮肤的弹性，而甜醋有助于软化血管，养颜，与猪脚同煲，能够很好的分解猪脚骨中的钙质，有利于人体的吸收，这样，猪脚姜不仅养颜而且补钙哦。

    材料：猪脚500g，添丁甜醋500ml，老姜500g，鸡蛋3个

    做法：

    1、将老姜洗净，去皮，切大片

    2、用厨房纸巾搽干锅中的水分，将老姜片倒入锅内煸干水分（不能放油）

    3、在砂锅内倒入添丁甜醋

    4、加入煸干的老姜

    5、将砂锅放置在灶上，开火，待砂锅内的甜醋煮滚以后关火，盖上砂锅盖，放置一夜

    6、将猪脚洗净，切块

    7、在锅内放入适量清水，放入洗净的猪脚

    8、待锅内水烧开，用勺子不停的撇清浮沫直到汤汁清澈，大约15分钟

    9、取另一个锅，倒入适量清水，将生鸡蛋洗净以后，放入锅内，煮10分钟

    10、待鸡蛋煮好以后，剥壳备用

    11、将焯煮过的猪脚，和已经剥壳的鸡蛋加入放置了一夜的甜醋汁中

    12、将砂锅放置在灶上，大火，待锅内甜醋汁煮滚以后，转小火，熬煮1个小时左右，甜醋汁变能浓稠，当筷子能轻松插入猪脚皮内即可