醪糟经糯米发酵而成的米酒剩余下来的糟粕，口味香甜醇美，乙醇含量极少。富含人体不可缺少的营养成分。家里常做米酒，每日在睡前小酌一杯，不仅有助睡眠，对皮肤也是极好的哦。喝完米酒剩余下来的糟粕可以用来做菜，可以使菜品酒香四溢，又带有糯米发酵后的香甜味，今天介绍的是醪糟排骨，此款排骨不仅带有米酒的香，醪糟的甜，经过烤制以后，洋葱的香味也裹进排骨中，入口酥软，香气四溢，唇齿留香，特别的棒

    材料：肋排300g，米酒50ml，醪糟50g，生抽15g，蚝油15g，清水100g，洋葱半个，姜末2g，蒜末2g，玉米淀粉20g

    做法：

    1、肋排洗净，沥干水分备用

    2、加入20g玉米淀粉至装有肋排的碗中，抓匀

    3、取一小碗，加入醪糟50g，生抽15g，蚝油15g，清水100g，姜末2g，蒜末2g，搅拌均匀成酱汁备用

    4、锅内置适量的食用油，油热后，倒入裹有玉米淀粉的肋排，炸至肋排呈金黄色即可，留少许底油，其余油倒进干净的碗内

    5、加入50ml米酒，焖至酒香四溢，倒入酱汁，翻炒均匀后，小火，焖至酱汁收干即可

    6、洋葱半个洗净切丝，码在盘子内，将焖好的醪糟排骨码在洋葱丝上

    7、烤箱预热200度，烤10分钟即可