洛阳为防范控制夏季致病性微生物滋生、食物腐败变质引发的食品安全风险，日前，洛阳市局在全市范围内部署开展2023年夏季食品安全整治百日行动。

       整治重点

       1. 生产领域桶装水、冷冻饮品、肉制品等重点品种。排查环境卫生、进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识、非法添加等方面存在的风险隐患，严查无证生产、“两超一非”和掺杂使假等问题。

       2. 群众日常消费的馒头、生鲜面条、面皮、面胚等生湿面制品。排查生产、经营环节违规添加防腐剂、防霉剂、抗菌剂、护色剂及非食用物质等风险隐患，严查无证生产、“两超一非”问题。

       3. 市场销售环节凉菜、酱卤肉等散装熟食。严查从无合法生产加工资质的单位采购销售熟食，贮存和销售条件不符合规定要求，销售腐败变质、霉变生虫的熟肉制品，兼营并现场制售凉菜、酱卤肉等散装熟食的食品销售者现场加工环境和加工过程不符合操作规范，未严格落实进货查验和查验记录等食品安全各项制度等问题。

       4. 畜禽肉等重点食用农产品。严查销售腐败变质、无检验检疫证明的畜禽肉等问题。

       5. 市场销售的酸奶、果汁、预制菜产品等冷冻冷藏食品。严查未按照产品标签标示的温度要求贮存销售食品问题。

       6. 校园食品安全。严格检查学校食品安全主体责任和校长（园长）第一责任落实情况，深入排查整治学校食堂、学校食堂承包企业、校外供餐单位存在的各类食品安全风险隐患，严查食品原料进货渠道不正规、查验不认真、贮存和加工制作不规范、餐饮具清洗消毒不彻底、人员培训不到位、日常管理不精细，特别是承包经营学校食堂的企业和校外供餐单位等只顾经济利益、不顾食品安全等方面突出问题。

       7. 农村集体聚餐。排查农村集体聚餐举办者和承办者不履行报告和备案义务，食品安全协管员不落实备案和指导责任，农村流动厨师和帮厨人员不办理健康证明，食品采购、贮存、加工制作和餐饮具清洗消毒不规范等方面突出问题。

       8. 社会餐饮。严查后厨卫生脏乱差、食品原料进货渠道不正规、食材储存不规范、餐饮具消杀不到位、个人卫生保持不佳，以及使用腐败、变质原料加工制售食品等突出问题。

       此次百日行动至10月中旬结束，期间，市局计划安排不少于200批次专项抽检，各县区局不少于100批次，抽样涵盖生产企业、小作坊、食品销售和餐饮服务各环节，对监督抽检不合格的及时处置。严厉查处无证生产经营、“两超一非”等违法违规行为，形成重拳出击的高压态势，对涉嫌犯罪的及时移送公安机关。