1857年，德国人Hermann Sichel在Mainz地区开始了葡萄酒酿造。在1921年，葡萄园出现了难得的好年份，称此机会公司准备打开英国市场，创立了Sichel 的子品牌“蓝仙姑”，并且在英国成功登录。30年代早期，蓝仙姑在英国的出口量就超过了1000箱酒，到了70年代，达到了可怕350万瓶，这也是蓝仙姑品牌最辉煌的时候。

    70年代末80年代初，由于扩张过快，酒质剧烈下降；同时由于当时的人们口味开始变化，不再亲睐甜味酒，而倾向于严肃的葡萄酒(法国的传统酒，往往很干)，蓝仙姑的销量突然出现大滑坡，降到历史最低的80万瓶，此后很长的时间一蹶不振，英国的葡萄酒大师Oz Clarke甚至用恶心来形容当时的蓝仙姑酒。

    和蓝仙姑一起沉沦的是德国的葡萄酒出口业，当时和蓝仙姑齐名的“黑塔（black tower）”也严重滞销，此后德国酒价格也整体遭遇下挫。

    1996年，Sichel公司在长期亏损之下将整个公司出售给了Langguth家族（Sichel家族也有股份，所以也可以说是并购），Langguth家族将两家酒厂合并，开始了大刀阔斧的改革。Langguth首先将蓝仙姑从Liebfraumilch升级为Qualitätswein（Liebfraumilch在德国是普通酒的意思，可以来自任何产地，一般是半甜型，国内称为圣母之乳；而Qualitätswein意思为经过质量控制的酒，必须来自法定产区，比如蓝仙姑来自德国Rheinhessen产区）；其次改善口感，顺应人们的口感变化，减少酒中的糖分，大多数酒都变成半甜或者半干；另外为了保证较好的质量，蓝仙姑不同品种的葡萄酒，是来自不同产地的，merlot和Cabernet sauvignon来自法国languedoc，zinfandel来自美国加州，Shiraz来自澳洲，Chardonnay来自智利，玫红酒来自西班牙（玫红酒出了2种，一种来自德国，一种来自西班牙）等。

    一系列措施以后，蓝仙姑酒的质量有很大提升，销量开始恢复，2002年全球销量达到500万瓶，但是要从过去失败的阴影里面走出来，还是需要更多的时间。

    目前蓝仙姑生产的酒有一下几种（没有很干的，一般都是半干以上）：

    雷司令冰酒，德国本土酿造，百分百雷司令。    

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