注:引自Ensminger and Olentine, 1978。图1　马、牛、猪消化道容积对比

　　马具有坚硬发达的牙齿和灵活的嘴唇,能采食、咀嚼粗硬的饲料;马的腮腺、汗腺发达,代谢旺盛,每天分泌唾液、胃液、胰液、肠液及胆汁等消化液可达70~80 L。当然,日粮结构对消化液分泌有直接影响。采食干草和谷类料,前者可比后者多分泌2倍唾液。马为单胃动物,胃容积小,约为其消化道总容积的8·5%,相当于牛胃的1/7~1/8;马的肠道较长,相对容积大,是马消化吸收的主要场所。成年轻型马的消化道大约有33 m长,总容积200 L,相当于奶牛肠道总容积的3/5;小肠容积小,仅占消化道总容积的30%。盲肠是马的重要消化器官,素有“发酵

罐”之称。盲肠和结肠容积大约占61·5%,寄生着大量可以分解纤维的微生物菌群,80%的纤维在结肠、盲肠中完成降解。

　　食物在消化道内滞留时间、消化率等因马的日粮结构、活动状态不同而有差异。纯血马试验表明,纯饲草和混合料的滞留时间分布为32·3 h(小时)和41·6 h。马肠道内径很不均匀,尤

以各结合部,如盲结口、回盲口、结肠起始部更细。饲养管理或使役不当,易引起大便秘结。

2　饲料利用特性

　　作为大型草食动物,马每天大约要用10~12 h在厩舍或草场采食。饲料消耗量因品种、生长(或生产)阶段、活动强度等不同而有差异,一般饲料消耗总量占体重比例1·5%~3·5%(表1)。

表1　马的预计饲料消耗(%体重)

(风干料大约含90%的干物质)

　　　　　类别　　　　　　　饲草　　　　　　　精料　　　　　　　　总计          

壮年马

　　维持状态　　　　　　　1·5~2·0　　　　　　 0~0·5　　　　　　　　1·5~2·0

　　母马(妊娠早期)　　　　 1·0~1·5 　　　　　  0·5~1·0　　　　　　  1·5~2·0

　　母马(妊娠晚期)         1·0~2·0             1·0~2·0              2·0~3·0

　　母马(泌乳晚期)         1·0~2·0             0·5~1·5              2·0~2·5 

使役马

　　轻型使役*             1·0~2·0             0·5~1·0              1·5~2·5

　　中等使役**            1·0~2·0             0·8~1·5              1·8~2·5

　　重型使役***           0·8~1·5             1·0~2·0              2·0~3·0 

青年马

　　被护理马驹(3个月)     0               　　   1·0~2·0              2·5~3·5

　　刚断奶马驹(6个月)     0·5~1·0              1·5~3·0              2·0~3·5

　　满1岁(赛马12个月) 　  1·0~1·5              1·0~2·0              2·0~3·0

　　1年以上马(18个月)     1·0~1·5              1·0~1·5              2·0~2·5

　　两岁马(24个月)        1·0~1·5              1·0~1·5              1·8~2·5

　　注:引自NRC(1989)。*如在西方和英国用于娱乐的马、乘用马、马术用马等;**如用于牧场工作、用套索捉马的比赛、钻木桶比赛及跳马赛等的马;***如比赛(马赛)时训练的马及马球赛用马。

　　马消化道微生物区系活力较反刍家畜弱,饲料中纤维素一般不能超过30%,仅为反刍家畜的一半。如果纤维素的含量在15%以下时,马与牛、羊无明显差异;超过30%,则会降低其利用率;秸秆类饲料质地粗硬,木质素多,马的消化率会明显降低,如麦草马只能消化18%,而牛为42%。马对蛋白质的利用能力与反刍动物相近。对玉米蛋白质,马能消化76%,牛为75%;对苜蓿中蛋白质,马的消化率是68%,牛因能利用非蛋白氮,消化率为74%。马对脂肪消化能力不如其它家畜。对于青草中的脂肪,马的消化率是35%,反刍家畜是57%;对于豆饼类脂肪,马的消化率是53%,而反刍动物高达92%。正常情况下,马可以有效地吸收VC、VD和烟酸,在马的盲肠和大肠内也可以合成VK、VB族,但VA、VE不能自身合成。与其它马属动物相比,驴采食量比马少30%,骡比马少20%~25%,而消化利用率驴、骡又分别比马高30%和15%~20%。骡和驴的神经类型均衡稳定,不易得消化道疾病。

3　营养需要

    我国还没有制订马的饲养标准,马营养需要的研究相对欧美及国内其它家畜都要滞后,在具体教学、科研、生产中,我国主要参照国外饲养标准,其中,影响最大的当属美国NRC标准。

1973年,美国公布了马的营养标准;1989年,美国NRC(Nation-al Research Council)对马的营养需要进行了修订。今年,NRC第6次修订了马的饲养标准并出版了《马的营养需要》(Nutrient

Requirements of Horses)[5]。新标准系统阐述了马对各种营养物质的需要及饲料分析、饲养管理、马科动物营养特点、日粮公式及其评价、驴及其它马科动物等。对于营养物质需要,新的标准共包括能量、粗蛋白、赖氨酸、钙、磷、维生素等4大类的22种物质。在生产阶段上也更细化,分成年马、种公马、工作或训练马、哺乳马、怀孕马及生长马6种不同类型,每种类型又根据不同情况划分不同阶段或强度,如训练马分轻度、中度、繁重和严酷4个层次,生长马具体到1~36月龄,更便于在生产中应用。

3·1　能量　能量主要来自碳水化合物、脂肪甚至蛋白质,玉米、燕麦、大麦、小麦及其副产品等混合的浓缩料是马的初始能量来源。能量不足,会造成马体重下降,体况不佳,母马发情延迟,幼年马生长不良,外貌表现不健康等;能量过多,往往出现肥胖,易发生应激,患跛行,降低繁殖率和缩短寿命等。能量需要可以分为维持、生长、妊娠、泌乳、作工能量等几个不同生产阶段。马的能量需要随着体重、年龄、生产时期及所处环境的不同而变化的,且差别很大(图2)。NRC(2007)建议的500 kg成年马低度活动状态下的维持能量需要为15·15 Mcal/d,而做工状态或严酷训练条件下的能量需要为34·49 Mcal/d。

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注:自NRC(2007 )整理;维持为低度活动,妊娠为怀孕第11个月,哺乳为产后第1月,生长为1年幼驹(预期成年体重为500kg),做工为轻度。

图2　500 kg成年马能量需要

3·2　蛋白质　蛋白质也是马营养需要的重要指标。马的生长、肌肉发育、繁殖、哺乳、组织修复及皮肤和被毛的更新都离不开蛋白质。蛋白质不足可使成年马体重下降,幼年马生长缓慢,发育不良,还可造成不育,产乳量降低等。大豆粉是马最常用的蛋白质饲料,亚麻仁粉、棉籽、脱脂奶粉都可以作为蛋白质添加剂。与能量相比,训练或增加训练的马并不需要增加太多蛋白质给量。如轻度训练比严酷训练蛋白质需要只增加43·63%,而相同训练强度,能量需要要增加72·57%。生长、泌乳中的马对蛋白质要求较高(图3)。

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                    注:自NRC(2007 )整理;括弧内L、H、I表示活动、工作、运动水平或强度,数字表示月份。

图3　500 kg成年马蛋白质需要量

3·3　矿物质　矿物质对马有多种用途,从骨骼系统的组分到神经传导、维持肌肉收缩和电解质平衡。影响马矿物质需求的主要有生长饲料的土地状况、放牧条件、工作负荷和不同生理阶段等。

  通常,可以让马自由舔食微量矿化的盐砖,这样不仅可以补给钠和氯离子,还可满足其它微量元素的需要。钙和磷约占马体矿物的70%,比其它矿物质更容易缺乏。一般Ca∶P比为1·2∶1~1·6∶1为宜,不要超过5∶1。但研究表明,以6∶1的定额喂成年马和3∶1的比例喂生长中的马也未见有不利影响。对矿物质各国标准不尽相同,但包含的种类却大同小异。AEC

(1993)马日粮标准中给出了13种矿物质需要量,前苏联(1985)也给出了10种矿物质的需要标准。NRC(1989)标准除Ca、P、Cl外有9种矿物质(表2),NRC(2007)又增加了镁的需要。

表2　普通马和小型马的其他矿物质需要量(以100%干物质为基础)

项目                         全部配给日粮量中的适当浓度

                  维持状态    妊娠和泌乳马    生长马    使役马    最大忍受限度

钠/%              0·10            0·10          0·10       0·30        3·0☆

硫/%              0·15            0·15          0·15       0·15        1·3

铁/(mg·kg-1)      40·0            50·0          50·0       40·0       1000·0

锰/(mg·kg-1)      40·0            40·0          40·0       40·0       1000·0

铜/(mg·kg-1)      10·0            10·0          10·0       10·0        800·0

锌/(mg·kg-1)      40·0            40·0          40·0       40·0        500·0

硒/(mg·kg-1)      0·1             0·1            0·1        0·1         2·0

碘/(mg·kg-1)      0·1             0·1            0·1       0·1         5·0

钴/(mg·kg-1)      0·1             0·1            0·1        0·1        10·0   

　 　注:NRC(1989);☆和氯化钠一样。