原料

    南瓜250克、酵母粉3克，面粉300克，葡萄干（或其他果脯）100克，白糖50克。

做法

    1、南瓜切块，放入蒸锅，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可。

    2、待南瓜放凉，将南瓜搅拌成泥。

    3、加入酵母粉，搅拌均匀。

    4、加入浸泡好的葡萄干或其他果脯。

    5、加入面粉，白糖，揉成面团。

    6、在蛋糕模内壁抹植物油，将面团放入，按压平。

    7、放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。

    8、蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火后，继续焖5分钟即可。

南瓜食用功效：
    南瓜味甘、性温，入脾，胃经；
    具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；
    主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

1、解毒：
    南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保护胃粘膜、帮助消化：
    南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
    南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4、消除致癌物质：
    南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5、促进生长发育：
    南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。