原料：

      韩式泡菜、内脂豆腐、蘑菇、素虾仁、九层塔

调味：

    韩国辣椒酱、白醋

制作：

    1．泡菜改刀成小块待用。

    2．豆腐切方块，然后锅中加水，豆腐放入焯水，水开后倒出沥干水分待用。

    3．蘑菇洗干净，放入平底锅煮熟，冷却后切片待用。

    4．素虾仁改刀成片待用。

    5．锅内加入少许精制油，放入姜片煸香，放入泡菜、内脂豆腐、蘑菇片加韩国辣椒酱、白醋、清水一杯，大火烧开调小火略微煮一会儿。调味加蘑菇精——如果泡菜很咸，就不需要再加盐了——出锅装盘，用九层塔点缀。

    朝鲜泡菜不仅味道鲜美，而且泡菜随着发酵，产生抗菌作用，有助于各种疾病的预防，对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。泡菜类因蔬菜类的液汁和食盐等的复合作用而有净化肠胃的作用，可促进胃肠内的蛋白质分解，并使肠内微生物的分布趋于正常化。