二氧化氯是目前国际上公认的新一代安全、高效、广谱的消毒灭菌、保鲜、除臭剂。它通过释放强氧化能力的原子氧，快速有效地鞚制微生物蛋白质的合成，对细菌、霉菌、真菌、病毒以及芽孢等都有很好的杀灭作用，被世界卫生组织（WHO）列为A1级安全杀菌剂。

【作用机理】

1. 防腐机理：二氧化氯能释放出安全、高效、广谱的新生态氧，从而快速杀灭水果蔬菜表面、包装物及贮藏环境中的致腐微生物，包括各重细菌、霉菌、真菌等，从而达到防腐的目的；

2. 保鲜机理：采摘后的水果会产生乙烯类物质，该物质会加速水果的后熟以及营养物质的损耗。二氧化氯释放出的新生态氧可抑仄ACC合成酶活姓，有效阻断乙烯产生，并能彻底分解乙烯，从而达到延缓水果后熟，延长保质期的目的。

3.清除农药残留：二氧化氯的强氧化姓，能把大分子有机农药氧化分解成小分子，把有毒物质转化为无害物质，保证水果的安全卫生。

【使用方法】

用二氧化氯保鲜水果常在温情况下，有一定的效果；如与冷库结合储藏，保鲜效果显著。

将二氧化氯配制成50-80mg/kg的水溶液，然后把水果在二氧化氯水溶液中浸泡5-10分钟，控干水分装箱储藏即可，假如再用二氧化氯对冷库空间进行消毒，效果会更好些。

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