多吃淀粉类食物有助预防肠癌

              　 
     美国马里兰州大学教授苏登博士研究发现，米、面及黄豆等豆科植物中含有一种叫ip6的化合物，这是一种能抑制癌细胞生长，并能使肿瘤缩小的自然化合物。动物实验证实，ip6可对抗结肠癌、肝癌、乳癌及其他各类肿瘤。研究还说，淀粉食物主要是通过两种方式来防肠癌的，一是当淀粉进入肠道后，肠道细菌就会吞食淀粉而大量繁殖，这有助于增加粪便的体积和重量，促使结肠内容物排泄，加速可致癌的代谢物通过大肠排出体外。二是淀粉在结肠内被发酵酶作用后，会产生大量丁酸盐，这种丁酸盐能直接抑制大肠内壁任何可能致癌的细胞产生。除米面食物外，还应多吃玉米、土豆、红薯、香蕉以及各种豆类等。