阿胶虽好 但你知道怎样辨别真假吗？

    作为滋补佳品，阿胶近年来颇受人追捧，不过掺假现象也越来越严重，如何辨别呢？

    一看：正宗的阿胶是呈琥珀色或棕黑色的长方形扁块，块型平整，边角齐整，表面光泽，且对光透视时，阿胶块的边缘呈半透明样。

    二碎：阿胶是用驴皮熬制而成的胶块，质地较脆，用手拍击就可以将它碎开。且小块的阿胶放入热水中，半小时之内就会溶化。而一旦再将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状。

   三闻：阿胶溶于热水后，会散发出胶香味，而假阿胶的味道是腥臭的。