萝卜拌海蜇 健胃消食清热化痰

　　过完大年，现在是时候吃点清淡的东西，让肠胃慢慢恢复到正常状态了。北京广安门医院食疗营养部主任王宜向你推荐一道健胃消食的凉拌菜——萝卜拌海蜇。

    这道菜的功效主要是缓解消化不良、腹胀，同时对治疗上火、发热、咳嗽、痰多等有一定辅助作用。萝卜性味辛、甘、凉，可辅助治疗腹胀、消化不良、咳嗽痰多、发热咽痛等病症。海蜇也具有清热化痰的功能。因此两者相配使清热化痰的功效相得益彰。

    需准备水发海蜇皮200克、萝卜150克、酱油、盐、醋、麻油。将海蜇皮切细丝，用开水稍烫(时间不要过久，否则不脆)，捞出投入凉水；萝卜洗净切细丝，用盐稍腌浸一下出水，与海蜇丝放盘内；加酱油、醋、麻油等调料，拌匀开吃。