吃藕片加山楂 养肝护胃

　　冬季天气干燥，应以养肝护胃为主，此时进补，最适宜的是“少辛增酸”。因为酸味食物可以增强心肺功能，防止肺气过盛而有损肝气。新鲜山楂酸味天然，是此时的不错选择。

    另外，因为冬季空气干燥，加上活动量相对减少，会造成体内积热。如果再过多食用温热食物，很容易出现“上火”的症状。因此，脾胃功能正常的朋友，即使在冬季，也不妨适当吃点莲藕、萝卜、冬瓜、黄瓜、芹菜、香蕉、梨等凉性果蔬，及时为身体“灭火”。

    将山楂与莲藕合用，既是酸甜可口的开胃小菜。又能收到养肝护胃的养生功效。只需将新鲜山楂用糖和水熬煮成浓稠山楂酱，藕片稍微焯一下、捞出，拌入山楂酱即可食用。