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广州开在老城区里主打胡椒猪肚汤的苍蝇小店『胡椒猪肚汤』--Ruby美食
(2021-08-13 13:38:16)
标签：
美食胡椒猪肚汤广州小吃京城吃货 |
分类： 美食 |
胡椒猪肚汤，是广东地区一道有名的传统药膳菜肴，制作原料以猪肚、胡椒为主，炖出来的汤呈乳白色，味道鲜美。在广州老城区里有一家胡椒猪肚汤专门店，曾经号称广州第一家，店小小的，就是街坊常会光顾的小馆，偶然的机会路过遇见的，随便吃吃还OK的。
【开篇】
还是前年清明前后陪老妈去广州的时候去的，是有天和同学去吃他家不远的一家牛杂店，路过他家知道的。因为已经有了安排，那天就没吃，但还挺有兴趣的。后来，自己去他家不远的三和美食吃早点，就顺路去了他家。就点了一份胡椒猪肚汤，随便吃吃还OK的。
【环境】
店在广州老城区的芦荻街上，路南，半开放的店面，招牌字大大的，很显眼。店小小的，苍蝇馆，一边是细长条的堂食的餐位，一边是开放的厨房，感觉就是街坊会随便吃一吃的那种小店。
【服务】
点餐缴费，然后等着取餐，再去找位置坐，出餐很快。
【菜品】
▌招牌胡椒猪肚汤 ▌
10元，一份量不大，汤头是奶白色的，内容除了猪肚外还有腐竹、猪脆骨肉、银杏粒等。汤喝起来是胡椒味儿比较重的骨汤，胡椒不辣，咸味不重，可以说有些淡，感觉味道一般吧。猪肚切的够厚条，食材也不错，口感软韧韧的很好咬，因为汤本身咸味淡一些，猪肚味道也比较淡。腐竹的品质一般，有的口感上还有些硬茬。银杏口感软面面的，还不错。
2019年4月价目表，现在应该也涨价了。
小店招牌，胡椒猪肚汤专门店。
胡椒猪肚汤-广州
地址：广东省广州市荔湾区芦荻街46号
电话：13710307747
人均：10元
营业时间：8:00-18:00
交通信息：广州地铁1号/8号线陈家祠站，不方便停车。
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