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深圳蛇口换了名字的传统点心酒楼『濠景海鲜酒楼』--Ruby美食
(2020-05-24 23:51:41)
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美食濠景海鲜酒楼华洋酒楼传统早茶京城吃货 |
分类： 美食 |
濠景海鲜酒楼，一家开在深圳蛇口换了名字的传统点心酒楼。前身是华洋酒楼，据说已经开了三十年了，早年间是国营的，擅长湛江美食，现在好像是深圳唯一一家还用传统点心小推车，客人按需取餐形式的早茶。是中午去的，吃的炒菜，感觉有些差强人意，整体品质一般，或许，去他家吃茶点才是正解。
是去年清明前后陪老妈去广州，然后找了两天时间去深圳蛇口看二姨，二姨家的表姐带着去的他家，主要是离二姨家比较近，二姨年纪大了，走不远。
店在深圳蛇口水湾路上，华洋宾馆的一层。上华洋宾馆的台阶很高，没有电梯，也没有无障碍设施，二姨腿脚不好，轮椅不能推上去，二姨上台阶好困难。
门脸十分的简单，因为是酒店里的餐厅，就好像一个大厅的入口，招牌挂在一边，黄底红色的字体，很老派。店里挺大的，也是比较老派的酒楼风格，好像还可以办婚礼酒席，有面墙上还有个喜字，挺喜庆的。
吃的方面，吃的炒菜，我们一共七个人，沙姜爽猪手、白切鸡、烧味拼盘、韭王炒沙虫、清煲吊桶、客家豆腐煲、南瓜芋头煲和清炒芥兰，就是一顿家常便饭，整体品质普通了些，只有沙姜爽猪手感觉还不错。
服务方面，午餐时间，店里客人不算多，点菜上菜，都还挺快的。总的来讲，他家炒菜实在是一般，很普通家常菜馆子的风格。
▌门脸 ▌
酒店里的餐厅，门脸十分的简单，就好像一个大厅的入口，招牌挂在一边，黄底红色的字体，很老派。
▌餐具 ▌
很家常馆子风格的餐具，感觉利用率很高，磨损的比较厉害。
▌宫廷普洱 ▌
8元/位，和广州早茶店的风格一样，要收茶位费的。普洱茶挺浓的，浓浓的普洱味，这个茶位费不便宜，但感觉还不错的，多加几次水，茶的颜色还是挺深的。
▌沙姜爽猪手 ▌
48元，是个凉菜，量还挺大的，是当地的表姐推荐点的，果然，要当地人才懂得什么是好吃的。猪手是白水煮好后切块，上面淋上沙姜的料汁。猪手煮的不是软烂的那种，吃着很有咬劲，很喜欢沙姜的味道，带沙姜味的豉油咸口，调的料汁味道不错的。
▌白切鸡 ▌
58元/半只，量还不错，比较中规中矩，靠近鸡骨的部分还带着血丝，鸡骨比较大，肉不够厚，鸡骨有的地方好像被切碎，有小碎骨，要小心吃，要不会硌着牙。配了两个蘸料，姜蓉油和葱姜豉油汁，调味都比较普通。
▌烧味拼盘 ▌
78元，拼的是澳门烧腩仔、蜜汁叉烧、特色金沙骨，三种切片都好小，看着好像帝都好多餐厅烧腊的风格，很小气，不喜欢。配了梅子酱蘸料，酸甜口的，中规中矩。
♥ 澳门烧腩仔
就是脆皮烧肉，皮挺脆的，不错，但烧肉切的好小片，皮就窄窄的一条，肉的部分吃不出香感来。
♥ 蜜汁叉烧
做的比较老，有的部分感觉都咬不动，不明白叉烧怎么会做成这样，味道是偏咸味的，几乎没有甜味，不是我喜欢的味道。
♥ 特色金沙骨
好像是猪颈肉，肉的品质一般，味道普通，吃完没有什么记忆的。
▌韭王炒沙虫 ▌
88元，在黄豆芽沙虫煲和这个炒沙虫里选择了这个炒的，沙虫也是一种海鲜，记忆中是第一次吃。卖相很普通，没有几条沙虫，猛一瞅还以为是清炒韭黄呢。沙虫处理的很干净，本身没什么味道，口感软中带点儿韧口，倒是挺好咬，韭黄是脆口的，应该只是加盐调的味，但盐也没舍得多放，整体味道很淡，感觉很一般。
▌清煲吊桶 ▌
58元，是一个小砂煲做的盛器，卖相普通，感觉是一款汤品，还是清汤的。吊桶就是一个整个儿的小鱿鱼，感觉品质很好，口感软软韧韧的，很新鲜。汤有些海鲜的味，整体是比较重的咸口。
▌客家豆腐煲 ▌
38元，家常菜的风格，豆腐是外皮煎过，再煲的，外皮煎的比较薄，豆腐吃着还是嫩嫩的，味道是咸香口的，比较中规中矩。
▌南瓜芋头煲 ▌
36元，是带汤的，尝了一小碗，居然是椰子味的，还挺特别的。南瓜和芋头都做的十分的软烂，老年人都很喜欢，我觉的做的有些糙。
▌清炒芥兰 ▌
36元，卖相有些丑，摆盘一点不讲究。芥兰倒是挺嫩的，用的是比较嫩的部分，味道有些咸了。
▌白饭 ▌
4元，价格比较适中，但就米的品质来讲，一碗饭真不便宜。
▌部分合影 ▌
我们一共七个人，点了两个凉菜，沙姜爽猪手和白切鸡；一个烧味拼盘；五个炒菜，韭王炒沙虫、清煲吊桶、客家豆腐煲、南瓜芋头煲和清炒芥兰，就是一顿家常便饭，整体品质普通了些。因为一起去的老人比较多，走不了太远，他家离住的地方很近，所以去的他家。
▌环境 ▌
散座大厅部分就餐环境，比较老派的酒楼风格，上午主要供应早茶。
远处可见开放的厨房，可以看到师傅们在里面制作的情况。
靠墙部分的就餐环境，好像还可以办婚礼酒席，墙上有红底金字的喜，挺喜庆的。
餐厅外推荐菜品的广告立牌，午餐时段也供应茶点了，但不是小推车的那种，应是点单后送餐的了。
餐厅招牌，濠景海鲜酒楼，华洋店。好像也是华洋酒楼，就开在华洋宾馆一层。
濠景海鲜酒楼（华洋店）-深圳蛇口
地址：广东省南山区蛇口水湾路14号（华洋宾馆首层）
电话：0755-26672188，26889298
人均：75元
营业时间：6:00-21:30
交通信息：深圳地铁2号线水湾站
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