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开在合生汇里的日式火锅烤肉自助『神户六甲道』--Ruby美食
(2020-03-29 15:43:20)
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美食神户六甲道自助日式火锅日式烤肉京城吃货 |
分类： 美食 |
神户六甲道，一家开在合生汇里的日式火锅烤肉自助。去年年中才开的，开始只有日式火锅自助，不知道什么时候开始又加了日式烤肉自助。感觉他家和同类的日式火锅店相比，没什么优势，食材品质一般，甜品种类倒是不少，但好吃的不多。所以后来又加了日式烤肉自助，多一些选择，可能会多吸引一部分客人吧。
是去年很早的时候吃的，和CW去的，那时候CW还没去米国留学。一天中午去的，两个人的午餐。话说，去他家的时候，他家刚开不久，不知道CW怎么知道的。
店在合生汇的六层，挺好找的。据说，现在他家又多了日式烤肉，现在生意真不好做，要多种经营。
门脸长长的，十分的日式风格，服务生也穿着日式的服装，店前还有可供客人试穿的和服。店里挺大的，以沙发卡座为主，整体是浅原木色的，很日式。我们坐的靠墙的餐位，还比较宽敞。
吃的方面，点的招牌的寿喜烧和泰式冬阴功汤的鸳鸯锅，涮品，肉和甜品是点单式自助，其他的都是自取式自助，吃了两款牛肉、一款羊肉、一款猪肉和一款鱼肉，前菜取了几种，饮品取了两款，甜品差不多刷单了，感觉他家整体食材品质一般。
服务方面，以自取为主，能用到服务生的部分不多，需要点单的部分，服务生下单和上菜速度还是挺不错的。总的来讲，是家品质一般的日式火锅自助，尝试一次就好。
▌门脸 ▌
门脸长长的，十分的日式风格，服务生也穿着日式的服装，店前还有可供客人试穿的和服。
▌餐具 ▌
成套的黑色磨砂盘子和小碟，配日式尖头筷子，挺日式的。
▌饮品 ▌
都是自取台自取的，选择不算多，但也足够了，就是整体品质一般。有柠檬水、橙汁、可尔必思、桃汁、乌梅汁、芒果汁、咖啡、碳酸饮料等。
♥ 可尔必思
乳酸菌的味道略有些淡，幸亏也没有取太多，随便喝一喝。
♥ 乌梅汁
味道也一般，不够浓郁。
▌前菜 ▌
有大概6-7种前菜，都是自取台自取的。包括：海松茸、土豆泥沙拉、金针菇拌脆笋、六甲道沙拉（看着比较像浅泡的泡菜）、中华海藻、卤鹌鹑蛋、日式黄金炸鸡等，整体前菜品质一般。
♥ 金针菇拌脆笋
笋比较嫩脆，还不错。
♥ 海松茸
忘记是从哪家店开始喜欢上了这款海松茸的小菜，看到他家有，果然的取了一份。但他家的海松茸品质一般，口感上韧脆感不足。
♥ 土豆泥沙拉
他家前菜中品质最好的，土豆泥口感绵密，中间还加了一些蔬菜颗粒，感觉食材都很新鲜。
♥ 卤鹌鹑蛋
卤制的鹌鹑蛋，小咸口的，整体中规中矩吧。
♥ 日式黄金炸鸡
炸鸡外面的糊裹的有些厚，吃起来酥脆感和肉感都不足，整体感觉一般。
▌汤底 ▌
汤底有八款可选择，包括：寿喜烧汤、麻辣高汤、黄金菌类高汤、多维番茄高汤、胶原蛋白高汤、泰式冬阴功汤、昆布汤和浓咖喱底汤，选了日式火锅招牌的寿喜烧汤和想尝尝味道的泰式冬阴功汤，鸳鸯锅底。
♥ 寿喜烧汤
不是很重口的甜酱油味，味道比较中规中矩。
♥ 泰式冬阴功汤
味道还比较浓郁，开锅后，先喝了不少汤，挺喜欢的。
▌蘸料 ▌
是自助台自取的，有三款蘸料：鹅肝芝麻酱、特制海鲜汁、生鸡蛋蘸料。还取了香菜和葱花的配料。生鸡蛋蘸料没什么可说的，打散了，配寿喜烧锅底涮好的食材吃。芝麻酱料有些稀，调味普通。海鲜汁的味道也是中规中矩。
▌肉类 ▌
他家肉类选择不多，有两款牛肉、一款羊肉、一款猪肉、一款鱼肉，我们每款都尝了一份，还是比较喜欢牛肉一些，最不喜欢的是鱼片，最后居然剩下了。
♥ 草原特选羊羔肉
羊肉肥瘦相间，看着略有些像拼接肉，但煮好后还是整片的，感觉品质还不错的，吃着略带羊肉的小膻味，挺有肉感的。
♥ 澳洲进口和牛牛肩
肉肉比较瘦，看着切片很薄，但涮好后肉肉还是有一定厚度的，且涮好后是整片的，品质挺好，吃着有肉感。
♥ 产地特选梅花肉
看着就比较像拼接肉，肥瘦肉之间比较突兀，果然煮好后，肉肉是散的，倒是挺厚实，吃起来一般吧。
♥ 澳洲进口牛上脑
肉肉看着好薄，带着透亮。煮好后是整片的，吃着也不错的，挺有肉感。
♥ 巴沙鱼片
看着还不错，但煮好后吃起来，鱼肉口感有些散，和CW都不喜欢。
▌锅肴 ▌
自助台上可自取的各种火锅配菜，有墨鱼丸、龙虾丸、鱼豆腐、腐竹、魔芋结、粉丝、豆腐，以及各种菇类、蔬菜、主食等。每种食材，都是单独的盛器，还带着盖儿，挺讲究。我们只取了点蔬菜和菇类，有油麦菜、菠菜、生菜、鲜香菇片、金针菇、玉米、南瓜等，蔬菜品质也是有些一般。
▌刺身 ▌
刺身都是常规的，有三文鱼、甜虾、北极贝、黄狮鱼、蟹足棒，就比较喜欢黄狮鱼，其他的都一般吧。
♥
♥ 甜虾
♥ 北极贝
♥ 黄狮鱼
♥ 蟹足棒
▌寿司 ▌
一共有五款寿司，六甲道卷、花火大会、天使之吻、终极匹配和春天故事，每样点了两粒，都是一个盘子上的，也分不出是什么来。吃起来也都差不多，主要都是酱料的味道。
▌甜品 ▌
他家甜品还不少，大福有草莓、蓝莓、抹茶三种口味；布丁有焦糖、牛奶、芒果三种口味；绵绵冰有抹茶和芒果两种口味；冰激凌有巧克力、香草、抹茶三种口味，除了绵绵冰是限每人一份，其他的都是无限量的。
♥ 抹茶大福
比较中规中矩
♥ 芒果绵绵冰
看着比吃着好吃，是芒果的味，但感觉味道不够浓。
♥ 抹茶绵绵冰
卖相很一般，很容易就化了，上面加了红豆配料，也是味道不够浓，绵绵冰水水的，不喜欢。
♥ 三款布丁
♥ 焦糖布丁
焦糖味甜甜的，布丁软软的，还不错的。
♥ 牛奶布丁
奶味还不错，中规中矩吧。
♥ 芒果布丁
吃着有些像啫喱，芒果味像是调味剂调的，不喜欢。
♥ 抹茶冰激凌
抹茶味也不是很浓，但口感还不错，挺细腻。
♥ 香草冰激凌
经典香草味不错的，冰激凌品质也挺好，口感细腻。他家的所有甜品中，最喜欢这个香草冰激凌。
▌部分合影 ▌
两个人的午餐，东西不少，挺丰盛，但整体品质一般，合口味的菜不多，吃下来，就觉的泰式冬阴功汤和香草冰激凌还不错。
▌其他及环境 ▌
餐厅入口可见的自取台，干净整齐。
部分就餐环境，很日式的风格，以沙发卡座为主。
我们坐的靠墙部分的就餐环境，沙发座比较宽敞。
餐厅入口左手边的就餐环境
餐厅招牌，神户六甲道日式火锅自助。
神户六甲道日式火锅烤肉自助（合生汇店）
地址：北京市朝阳区西大望路21号合生汇购物广场6层
电话：010-87725152，13240469152
人均：140元
营业时间：11:00-14:30 16:30-21:30
优惠：有团购自助
交通信息：地铁7/14号线九龙山站，所在的合生汇购物广场有地下停车场，收费不详。
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