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风光不再没落了的韩式烤肉『黑牛时代』--Ruby美食
(2020-03-25 14:11:18)
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美食黑牛时代韩式烤肉石锅拌饭京城吃货 |
分类： 美食 |
黑牛时代，一家风光不再没落了的韩式烤肉。他家是比较早期的韩式烤肉，老板是韩国人，主要开在韩国人聚集的望京，感觉最红火的时候在2014年前后，现在望京店早不见了踪影。这次去的酒仙桥店，除了韩国烤肉外，居然还混搭了老北京涮肉，让人有些唏嘘，生意不好做呀，要多种经营抢客人。吃的自助的烤肉，选择不多，整体食材品质一般，就五花肉还不错，再就是石锅拌饭，味道很好，依然还有当年的影子。
是去年11月去的，和朋友一天中午去的他家，两个人的午餐。话说，他家是韩国烤肉刚在帝都兴起时比较有名的店，之前去过，那时店还在望京。不知道是不是同一个老板，还是加盟店。
店在将台西路上，路南，一排店面中的一家。门脸有些方正落地玻璃风格，黑色打底，红白字仔的招牌，颜色搭配挺出挑，但因为招牌字有些小，并不是很显眼，要走到近一些的位置都能看清。店里不算小，有两层，整体装修的很韩国烤肉风，每桌上都个吸烟器，可能开的时间有些长，给人感觉有种油腻感。
吃的方面，吃的烤肉自助，烤肉有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、菇类，选择不算多，还几款主食。点了三款牛肉，一款猪肉，一份杏鲍菇，一份石锅拌饭，再加上无限自取的小菜、蔬菜盘、南瓜粥，吃是吃饱了，但感觉整体品质实在是一般。
服务方面，服务生不多，客人多些的话，感觉服务生不太忙的过来，但有位服务生大姐很热情，在不忙的时候会到我们桌帮忙烤肉，但烤肉风格比较粗犷。总的来讲，是家品质一般韩国烤肉，有些失望了。
▌门脸 ▌
有些方正落地玻璃的门脸，黑色打底，红白字仔的招牌，颜色搭配挺出挑，但因为招牌字有些小，并不是很显眼，要走到近一些的位置都能看清。但导航很准，跟着导航走就好，不会走冤枉路的。
▌餐具 ▌
一个小小的塑料碟，带着店家LOGO和一些认不太出字的诗句，配普通非一次性黑色筷子和不锈钢勺。
▌大麦茶 ▌
茶味还比较浓，是热热的茶，不错的。
▌小菜 ▌
和大部分韩国烤肉店一样，小菜和蔬菜盘都是赠送的，吃的他家的自助，所有小菜、蔬菜盘都是无限续的。提供了7款小菜，整体品质一般，就感觉辣拌黄豆芽还不错。
♥ 拌海带丝
加了蒜片、辣椒圈，海带品质一般，味道是酸甜口的。
♥ 拔丝红薯
看着有些蔫吧，吃起来是红薯味。
♥ 杂拌素菜
食材有洋葱丝、胡萝卜丝、菠菜、鲜香菇丝、彩椒丝、粉条，看着品质一般，吃着也一般。
♥ 奶油土豆泥
土豆泥很细腻，应该是奶油拌的，吃起来甜丝丝的有奶油香味，上面的草莓酱略有些多余，不太合口味，有些太甜了点。
♥ 辣白菜
品质一般，感觉是腌了好久，有些辣拌螃蟹的那种辣味，不太喜欢。
♥ 辣拌黄豆芽
黄豆芽脆生生的，辣味清爽，不错的。
♥ 酱味花生米
酱有些太多的，是种偏甜的酱，淋在花生米上，花生米吃起来有些皮哏了。
♥ 西瓜
还配了水果，不怎么吃水果，纯拍的。
♥ 蔬菜盘
有生菜、黄瓜、胡萝卜，卷肉生菜，新鲜度还不错的，无限自取的。黄瓜条和胡萝卜条沾大酱吃，挺不错的，喜欢。
▌沾料 ▌
包括：辣味干料、海盐、辣椒粉、烤肉汁，取海盐的地方没开灯，有些暗，以为海盐是不辣的干料呢，取多了，海盐很咸。比较喜欢干料，带点儿孜然味，没有很辣也不怎么咸，沾点大酱或烤肉汁，再裹一层干料，很好吃。一直不太喜欢烤肉汁，偏甜，配上干料的味道，中合一下，就好多了。
♥ 大酱蒜片辣椒圈
大酱是咸香口的，没有很咸，沾肉或沾蔬菜吃都好吃。吃五花肉一定要配蒜片和辣椒圈，解腻爽口。
▌南瓜粥 ▌
是自取的，想喝多少盛就是了。看着品质一般，喝起来还不错的，奶油味的南瓜粥，甜度适中，口感细腻度一般，但还是挺好喝的。
▌烤肉炭火 ▌
是烧的炭，有部分炭看着像备长炭，火挺旺的。
▌黑椒牛肉 ▌
看着品质一般，是腌制过的肉，不太喜欢腌制过的肉，一是腌制的味可以掩盖肉本身品质不足，二是一般腌制的调味都偏甜口，不怎么合口味。这个黑椒牛肉果然也是偏甜口的，只是最上面撒了些黑胡椒，但烤好后，已经吃不出什么黑椒味了。很容易烤，不太需要技巧，看到两面都变色了，就烤好了。吃起来是软软的，很好咬，明显是腌制后的软，而不是本身食材的软。
▌五花肉 ▌
一份两片，可以无限加，但不能浪费，店里看的挺严的，点多了吃了不是要加收费的。点的几款肉，就这个五花肉品质还不错。剪小条块，烤的焦焦的，吃着很香，直接吃或卷生菜吃都好吃。五花肉卷生菜要加上蒜片、辣椒圈，也可以加点辣白菜，但他家辣白菜味道一般，卷好后，再沾点大酱，有菜有肉又够味，吃着很满足。
▌雪花牛肉 ▌
是大片的薄片牛肉片，品质看着中规中矩。这个雪花牛肉一烤就会卷起来，很容易烤，像是炒肉一样，要不断的翻炒，牛肉变色变卷，就烤好了。吃起来挺多汁的，有些像一般肥牛饭里的那种牛肉，还不错的。
▌雪花肥牛 ▌
是现切的冻肉卷，看着还OK的，但一烤就觉的有些问题，肉也太规整了，长方形的，应该是拼接的肉。烤好后，肉肉比较厚，吃着感觉不像肉，有些在吃塑料的感觉。
▌杏鲍菇 ▌
杏鲍菇切的薄片，也是挺好烤的，自己烤的，烤好后居然是能吃的，口感软韧，有菇类的味道。
▌石锅拌饭 ▌
一份量不大，米饭小小一点，料很多，有菠菜、胡萝卜、西葫芦、黄豆芽、生菜叶、泡菜、煎蛋、海苔等，拌饭酱自己加，他家拌饭酱的味道挺正的，所以他家的石锅拌饭很好吃，特别刚上桌马上拌一下，饭还是热热的，还带着点锅巴，很喜欢。
▌全家福 ▌
两个人的午餐，点了三款牛肉，一款猪肉，一份杏鲍菇，一份石锅拌饭，再加上无限自取的小菜、蔬菜盘、南瓜粥，吃是吃饱了，但自助总想要吃回本，本来还想再加点一份肉，但点错了，本来是想点雪花牛肉的，但点成了品质最差的雪花肥牛，实在吃不下拼接肉，和服务生掰赤了半天才给退掉，也没心情再加点其他的了。这餐里，最喜欢五花肉和石锅拌饭。
▌其他及环境 ▌
十分简单的自助菜单，选择不多，用餐时间2小时，浪费超过100克加收50元。
二层部分就餐环境，普通工作日的中午，店里还是有一些生意的。店里装修的很韩式烤肉的风格，每桌上方都有吸烟器。
二层靠窗部分的环境，可能开了有时间了，店里有种烤肉的油腻感。
一层就餐环境，环境有些小清新风呢，但也是比较韩国烤肉店的感觉。
餐厅入口处自助广告牌，午餐更便宜一点。
餐厅招牌，火炉空间，黑牛时代烤肉&老北京涮肉，他家也有火锅，还是老北京风格的，挺混搭的。
黑牛时代烤肉（酒仙桥店）
地址：北京市朝阳区将台西路19号院3号楼
电话：010-64328789
人均：90元
营业时间：11:00-14:00，16:00-21:00
推荐：石锅拌饭、五花肉
优惠：有团购套餐、团购代金券
交通信息：地铁14号线东段将台站
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