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开在望京挺正宗的马来西亚菜『峇峇娘娘惹餐厅』--Ruby美食
(2019-07-25 11:17:58)
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美食峇峇娘娘惹餐厅马来西亚菜肉骨茶京城吃货 |
分类： 美食 |
峇峇娘娘惹餐厅，一家开在望京挺正宗的马来西亚餐厅。是家新店，今年年初才开的。主打肉骨茶、娘惹叻沙，吃过马来西亚的朋友做的肉骨茶，比较他家的肉骨茶，真的挺正宗的，味道清淡，注重食材品质。当然，他家的菜品在保证正宗味道的同时，也有小小的改良，毕竟，要适合当地人的口味，餐厅才会有好的发展，适当的融通是必要的。
和朋友一天中午去的他家，两个人的午餐。话说，他家是听这个朋友说的，是家新店，开业不到半年，吃马来西亚菜的，就还挺有兴趣的。
店在望京soho塔1的二层，在外围的一圈餐厅的偏东边一些的位置，不难找。交通也挺方便，地铁15号线望京东站下来，走过去大概10来分钟。
门脸是全玻璃的，浅色调为主，简单干净，在店外就可以看到店里的样子。店里不算很大，餐位排的比较密，整体是清新又略带时尚的风格，白色砖墙上装饰了很多画框，上方一排绿色植物，给人感觉很清新舒适。
吃的方面，吃了他家主打的肉骨茶、娘惹叻沙、春卷、娘惹炸鸡、马来风光，整体感觉比较清淡，每道菜都配了蘸料，很东南亚菜的风格，比较喜欢娘惹炸鸡和肉骨茶。
服务方面，饭点的时候，生意很好，客人很多，服务生会绕着餐厅给各桌的客人续水，服务挺好的，因为店不大，招手就会找到服务生，服务生们都很友善。总的来讲，是家还挺正宗的马来西亚菜餐厅，比较适合喜欢口味清淡的客人。
▌门脸 ▌
全玻璃的门脸，浅色调为主，简单干净，在店外就可以看到店里的样子。
▌餐具 ▌
略有些东南亚风格的印花盘子，配非一次性筷子和白色汤匙。
▌柠檬水 ▌
落座后，服务生给上的水，里面有片绿色的柠檬叶，清清爽爽的颜色很养眼。柠檬水的柠檬味不重，只有淡淡的柠檬的味道。就餐过程中，服务生会给续水，服务挺好的。
▌薏米水 ▌
15元，热饮，原味的，略有些厚度，挺特别的，想着是祛湿的饮品，就感觉还挺好喝的，嘿嘿。
▌肉骨茶套餐 ▌
52元，包括一大碗肉骨茶，一碗米饭、一小碟油条圈、一碟小米椒酱油蘸料。套餐上桌后，服务生给我们介绍，油条圈加进汤里，肉骨茶里的食材蘸着小米椒酱油吃。
知识点：肉骨茶，是东南亚马来西亚和新加坡的经典菜肴，是用新鲜猪排骨，搭配10余种中药材，经二小时慢火熬制而成的，口味清淡，配米饭或用油条蘸汤来吃。
❥肉骨茶
内容挺丰富，除了大条的品质很好的肋排骨，还有生菜、豆泡、金针菇，整体味道比较清淡，确实要蘸着小米椒酱油吃，才有滋味。肋排骨做的火候很好，好咬又有肉感，还有小脆骨的部分，咯吱咯吱的，是我喜欢的口感。汤头是带着淡淡的又明显的中药味的小咸口，挺特别的味道，还挺喜欢的。
大条的肋排骨，沾着小米椒黑酱油，很好吃。
豆泡，软软的，比较原味，也要沾着蘸料才比较有味。
金针菇，还比较嫩。
❥米饭
冒尖的一碗饭，上面还点缀了点点的黑芝麻粒。米饭应该是用泰国的长米做的，不太有粘性，不是我喜欢的风格。
❥油条和蘸料
用一个连体小碟装的，油条是切成小片的。
油条圈，挺新鲜的。
特色蘸料，是用马来西亚黑酱油，加碎小米椒和蒜碎调配的，里面的小米椒很辣，吃上一粒很刺激，整体味道很好，小米椒和蒜碎的味道有融到黑酱油里，是酱油味的咸辣口，不会很咸，很有滋味。
▌春卷 ▌
18元/4粒，卖相挺清新的，一个浅色的竹编的小篮子。配的辣椒酱蘸料，春卷里夹的馅是白瓜、胡萝卜和小虾米。春卷一条比较粗，外皮炸的是酥软的，里面的馅整体是软口的，调味清淡，蘸着配的咸辣的辣椒酱味道更足一些。辣椒酱的味道挺好，所以春卷的味道也不错。
▌娘惹叻沙 ▌
52元，卖相真好，颜色丰富，看着就很想吃。配了辣椒酱和小的青柠檬，服务生上菜时特别和我们说，把小青柠的汁挤到辣椒酱里，拌匀，然后倒入面里拌着吃，感觉服务很好。一份好大一碗，上面的料也很足，有虾、鸡块、豆泡、豇豆、粉丝、溏心蛋等。汤头开始入口有些薄，但后味有明显的椰奶味，还挺好喝的。面口感偏软一些，裹满了汤头的味道，有很明显的椰奶的味道。
辣椒酱和小青柠，东南亚菜好像很注重蘸料，这次吃的每道菜品都有配了不同的蘸料，每个蘸料的味道都挺好的。
带着椰奶味的汤头，喝到最后，汤会变得稠一些，味道更足。
面的口感偏软，咬劲略显不足。
▌娘惹炸鸡 ▌
28元/半份，有四块，配的甜辣酱。炸鸡的外皮炸的酥酥的，里面还是嫩的，味道是咸香口的，特别皮的部分，咸味很足，吃起来很香。蘸着甜辣酱吃，味道又丰富了很多。
▌马来风光 ▌
38元，卖相很家常，用碗盛的。是虾酱炒空心菜，空心菜口感脆脆的，味道是有些酱味的咸口，没有什么腥气味，咸淡适中。
▌全家福 ▌
两个人，两份主菜，两个小食，一个蔬菜，配袪湿薏米水，整体调味清淡，丰盛又健康的一餐。
▌环境 ▌
中间靠落地玻璃的餐位，木桌配沙发软座，我们坐的这排的餐位，挺舒服。
店内整体就餐环境，清新又略带时尚的风格，餐位排的比较密，客人多的时候，会很热闹。
靠墙的餐位及墙上的装饰，白色砖墙上装饰了很多画框，上方一排绿色植物，给人感觉很清新舒适。
靠窗的餐位及一个包间，包间好像是榻榻米风格的。
餐厅入口右手边的柜台，柜台上有给客人喝的柠檬水，盛器很养眼。
餐厅招牌，峇峇娘。真是重新认了个字，峇读巴，不读塔，峇里岛的峇，峇拉煎的峇。
峇峇娘娘惹餐厅
地址：北京市朝阳区阜安东路望京soho塔1二层1212号
电话：010-64701571
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00
建议：比较正宗的马来西亚餐，可以试试。
优惠：有团购套餐
交通信息：地铁15号线望京东站
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