加载中…贵州游美食第4家，第一顿正经又感觉好吃的早餐『酸汤牛杂馆』--Ruby美食
(2018-11-19 17:15:18)
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美食酸汤牛杂馆贵州荔波牛肉粉ruby |
分类： 美食 |
酸汤牛杂，也是贵州的一个地域特色美食，最有名的是黔南酸汤牛杂，和凯里酸汤鱼一样，一方水土造就了一方味道，酸汤牛杂黔南最美味。荔波地处黔南，是吃酸汤牛杂正味的地界。早上去荔波汽车站开始一天的游玩之前，汽车站斜对面，一家酸汤牛杂馆，感觉就是一个早餐店，没有想到居然很好吃，就简单的酸汤做的粉面，让人吃的心满意足。
去贵州玩的第四天，终于吃到一顿正经的早餐。那天要坐汽车去大小七孔玩，一早出发，特别留出吃早饭的时间。也没有提前做什么功课，就想着从酒店一路往汽车站走，看着哪家人多或者有缘，就去吃哪家，然后就去了这家酸汤牛杂馆。
这家店的位置很好，在荔波汽车站的斜对过，去赶汽车人客人，比如我们，临时找地方吃早餐，很容易就被他家吸引。店是临街的，看着挺有当地特色的，而且远远的就可以看到“早餐”，他家有早餐。店内外都有餐位，矮桌矮凳，很早餐摊的风格。
吃的方面，两个人，一人点了一份粉，LJ点的酸汤鲜牛肉粉，要的细粉，我点的清汤鲜肉粉，要的宽粉，又种加了一个煎蛋。粉都是新鲜食材现小锅煮的，无论酸汤还是清汤，都很不错的。
服务方面，没有价目表，只有简单的有什么吃的，价格要现问。老板掌锅给客人做粉，挺速度的。总的来讲，是家还挺不错的早餐店。
▌门脸 ▌
临街有当地特色的小店，从早餐开始，店内外都有餐位，矮桌矮凳，很早餐摊的风格。
▌酸汤鲜牛肉粉 ▌
10元，单加煎蛋，2元。LJ要的酸汤，细粉，上面有大片的牛肉的，看着店家做的这个酸汤粉，是新鲜牛肉，现做的。酸汤的味很浓郁，热热的汤头，很刺激味蕾，不太能吃辣的LJ，还自己加了辣椒，早餐就这么重口味，哈哈。
▌清汤鲜肉粉 ▌
10元，同样单加了煎蛋，2元。为了多尝试一款粉，我要的清汤的，清汤应该是骨汤，不是纯清水的，要的宽粉，最开始自己加了一点辣椒和香葱。鲜肉是猪肉切的细条，也是鲜肉下锅做的，食材不错，给的量也不少。汤头看着清清的，但喝起来骨汤的味道挺浓的，很有滋味，特别热热的喝，很喜欢，去的时候天还挺热的，汤喝下去，满脸汗。宽粉口感软软的很好咬，挺好吃的。加的煎蛋是事先煎好的，加在汤粉里，用汤浸泡一下，也是温热的了，喜欢煎蛋。吃到最后，又自助加了辣椒、香葱和当地的特色小菜折耳根，折耳根的味道很特别很刺激，慢慢喜欢上那个味道。
▌其他及环境 ▌
店内客人自取的调味料，中间就是一盆折耳根，好像咱们北方粥店的小咸菜一样，还有几种辣椒、蒜茸、香葱，客人按需自取。
店内售卖柜台上的各种料，所有料都是可以加进粉里的。
正在做的各种粉，现点现做，全是热乎乎的，喜欢这种风格，就很有烟火气。
忙碌着的老板，在给客人做粉，旁边的大桶汤锅，里面的汤就是做清汤粉的汤底，很有料的。
酸汤牛杂馆-贵州荔波
地址：贵州省荔波县樟江东路汽车站斜对面（建设银行旁边）
电话：13885496911，18786351213
人均：12元
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