结合嘻哈风的保定驴火『DonHot噹哈驴火』-- Ruby美食

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节前找了一天去的,交通挺方便,地铁14号线九龙山站下来,可以直接进合生汇,店在合生汇地下2层的美食汇里,他家标着是196号,但店铺外都没有牌号,溜溜的在美食汇里转了两圈,真不好找,关键是导航也不太准。
他家门脸干干净净的,主招牌是绿色的,和点评年会送的他家代金券的黄色完全不搭嘎,再加上招牌的英文一点儿不显眼,我第一次路过他家居然就没认出来就走过去了。店只是一个售卖柜台和玻璃窗的操作间,没有堂食的座位。
吃的方面,去的时候店好像还没开多久,价目表上的很多东西还没有。点了2个开口笑、2个板肠驴火、2个噹哈驴火。火烧是之前做好,然后加热的,给夹的料很实在,都是挤掉汁水用称称的,开口笑里夹的驴肉真足,满满的驴肉,一个火烧吃到最后一口都还有驴肉的。就是纯驴肉有些太干了,不是我喜欢的风格。
服务方面,服务生态度还不错,就是好些东西都没有,驴火是现做的,干干净净的,品质是有的。总的来讲,感觉是家味道上属于传统保定驴火,形式上很年轻时尚的驴火店。

门脸,干干净净的有些现在的时尚感,就是上面的招牌,字体有些小,很不显眼。没有堂食的地方,只有一个售卖柜台。

板肠肉驴火,15元。用专门板肠肉驴火的包装纸袋装的,不同的驴火用的纸袋的字都是不同的,店家还挺用心的。

板肠肉驴火本尊,夹的是驴板肠和驴肉混合的馅,板肠不错,软韧有有咬头,和驴肉混合又不乏肉感,三个驴火里最喜欢这个。

超级开口笑,22元。看!是超级开口笑专用纸袋,不一样的喔!

超级开口笑本尊,满满的驴肉,像咧开的大嘴,有木有?

咬了两口的超级开口笑,夹的驴肉好多,肉多是好事,但感觉太干了,纯的驴肉碎,看店员做驴火的时候,把驴肉里的汁水挤干称重,很有料,但不是我喜欢的风格。还是喜欢肉里加点尖椒碎和香菜碎,然后再浇点卤肉的汁,那样的驴火吃着才香。

噹哈驴火,13元。这个纸袋包装又不一样了,看着明显薄了很多。

噹哈驴火本尊,夹正常量驴肉的驴火,和开口笑味道一样,就肉多肉少的事。

送的小咸菜,里面有辣椒的,吃着有些辣的,味道一般吧。

开放的制作间,店员把加热好的火烧,中间片一下,好夹肉。

正在称重的驴肉,超级开口笑和噹哈驴火里夹的驴肉量是完全不一样的,这个是超级开口笑驴火里夹的肉,相当的实在。

正在制作着的超级开口笑,火烧塞的驴肉被撑的好大,不错。

正在制作着的板肠肉驴火,板肠肉是板肠+驴肉。

点评年会送的代金券,100元,买2个超级开口笑、2个板肠肉驴火和2个噹哈驴火,正好。

柜台里的价目表,东西不少,有饭、有各种颜色的驴火,但实际点的时候,想点的很多都没有,最后在店员的建议下点了2个超级开口笑、2个板肠肉驴火和2个噹哈驴火。
DonHot噹哈驴火(合生汇店)
地址:北京市朝阳区九龙山地铁站合生汇B2层D196号
电话: 010-57276211
人均:30元
PS:DonHot噹哈驴火,一家味道上属于传统保定驴火,形式上很年轻时尚的驴火店。核心产品是驴肉火烧,也会混搭一些外国的食物,比如咖喱筋肉驴肉饭、担担猪骨汤米线、泰味驴火等。是个很新的品牌,成立于2016年底,至今开了8家店,米兰1家,北京7家。