加载中…鹅肝寿司很赞鳗鱼饭卖相很好日料小店『食彩』-- Ruby美食
(2017-07-06 21:32:31)
标签：
美食食彩日料鳗鱼饭ruby |
分类： 美食 |
一天上午快中午了家里停电，什么也干不了，临时决定去的他家，一个人的午餐。话说，他家是通过鲜城知道的。去之前做了功课，就是为了鳗鱼饭和鹅肝寿司去的。他家在东大桥斜街上，东大桥斜街是一条很窄有些破街，在三里屯SOHO的正南边，一路找过去，挺替他家担心的，这个位置交通真是不方便，骑自行车都觉的路窄，最合适用走的。门脸有些旧旧的，看到招牌上的字才感觉到是日料店，纯看外观的话并没有很日式的风格。他家所在的位置，给人感觉开不久的样子，现在北京正在治理开墙破洞，总觉的他家也属于需要被治理的范围。店里不大，一眼可以望可底，黄色的木桌木椅，墙和屋顶也是黄色系的，给人温暖的感觉，也十分的日式。最里面一面墙的蓝色大海的画，给店里增加了一些跳跃的元素。去的那天算是已经过了饭点了，因为是临时决定去，店里没有其他的客人，只有我一个，感觉环境挺好的。吃的方面，点了鳗鱼饭、鹅肝寿司、甜虾寿司、芥末章鱼，鹅肝寿司很赞，真的是入口即化，就是上面的芒果块太厚了，有些抢味，有些破坏了鹅肝的好吃感，但客观的说，依然感觉鹅肝很好吃。鳗鱼饭卖相很好，味道也不错，是经典的蒲烧甜口，就是鳗鱼里有刺比较影响鳗鱼的口感，要小心吃。而且菜单上写的是活烤鳗鱼，吃着不是活烤的感觉，而是烤后又蒸过的。甜虾寿司和芥末章鱼比较一般，芥末章鱼的芥末味太呛了，甜虾刷的酱汁有些多，吃不出甜虾的甜度了都。服务方面，帅哥服务生态度很好，也很有耐心。总的来讲，还不错的一家小店，但感觉性价比不高。
拼图，一个人的午餐，菜品不多，小拼一下。
门脸，有些旧旧的，看到招牌上的字才感觉到是日料店，纯看外观的话并没有很日式的风格。餐厅在东大桥斜街上，东大桥斜街是一条很窄有些破街，在三里屯SOHO的正南边，一路找过去，挺替他家担心的，这个位置交通真是不方便，骑自行车都觉的路窄，最合适用走的。
餐具，成套的浅色系的中等粗细的瓷盘小碟和筷子托，瓷盘上的一抹蓝色，给人感觉还挺特别的。筷子是经典日式尖头筷，但用的木头有种破旧感。
抹茶，落座后服务生给上的，是热热的，大热天里进到冷气很足的店里，喝口热茶，胃里还是舒服的。抹茶的抹茶味挺浓的，就餐的过程中，服务生给续过一次水。
芥末章鱼，28米。小小的一份，是店家事先做好的，直接盛盘里就可以上的，因为坐的吧台，店里又就只有我一个客人，看到料理师傅盛的。
芥末章鱼特写，芥末味儿过于呛，遮住了其他的味道，是生的章鱼，品质一般，有的吃着口感很韧，咬不太动。
单点的两个寿司合影，他家寿司是按个卖的，点了两个，日料师傅给放一起上了。
鹅肝寿司，46米。鹅肝很不错，入口即化的口感，上面的芒果很厚一块，但有些抢味，略有些影响了鹅肝的好吃程度。醋饭不错，调味和大小都合适。
甜虾寿司，18米。甜虾是去头去尾的，甜虾是中间劈开但没劈断的，表面切的花刀，上面刷的酱汁，不用再沾酱油了，直接吃就就行。甜虾因为上面刷的酱汁，吃起来已经感觉不到甜虾的甜度了，醋饭依然不错。
寿司配的寿司姜特写，中规中矩甜甜脆脆的寿司姜，喜欢。
烤活鳗鱼饭，108米。网上评价很好，去他家主要也是为了鳗鱼饭的，夏天了，据说正是吃鳗鱼饭是时节。一碗饭，还给配了一碗味噌汤。
烤活鳗鱼饭特写，一份量不算大，圆碗盛的。卖相很鳗鱼饭的样子，鳗鱼是整的没切的盖在饭上，大概半条鳗鱼的量。
烤活鳗鱼饭的鳗鱼特写，卖相不错的，鳗鱼表面油亮亮的，还撒了些山椒粉。中间不少摊的鸡蛋薄皮切的条，下面的饭浇了不少鳗鱼汁，是我喜欢的风格。
烤活鳗鱼饭配的腌萝卜特写，就是一般做寿司中间夹的那种脆脆的甜甜咸咸的腌萝卜，只是这个给叟成丝了。丝的萝卜不如块的萝卜吃着口感脆，还是喜欢脆脆的口感的萝卜。
烤活鳗鱼饭的整个碗特写，浅蓝绿色有些薄瓷的碗，有些精致，挺喜欢这个样子，就拍一下。
烤活鳗鱼饭另一角度特写，先不说味道，纯用看的，还挺诱人的，锥形的浅蓝绿色薄瓷碗搭配油亮亮的鳗鱼，很有感觉。
烤活鳗鱼饭之我的鳗鱼，:鳗鱼的皮烤的有些焦了，使得鳗鱼特别不容易夹断。鳗鱼口感不是活烤鳗鱼的口感，象是烤过再蒸，然后又加热的那种，口感软软的，倒是挺入味的，蒲烧鳗鱼的甜口。就是鳗鱼里有不少刺，比较影响鳗鱼的口感，要小心吃。
烤活鳗鱼饭之我的饭，米饭品质不错，上面浇了不少鳗鱼汁，味道足够的。不过，对摊的薄鸡蛋皮不怎么有爱，也没什么味道，感觉有些鸡肋。
烤活鳗鱼饭配的味噌汤，上来时候是热热的，喜欢热汤。
味噌汤特写，喝起来是挺正的味噌汤的味，里面有不少豆腐和海带，挺好喝的，喜欢。
吃的就这些了，还照了几张其他的。这是桌上的东东，一小筐餐巾纸和牙签。
餐厅入口右手边的整体散座就餐环境，餐厅不大，一眼可以望可底，黄色的木桌木椅，墙和屋顶也是黄色系的，给人温暖的感觉，也十分的日式。最里面一面墙的蓝色大海的画，给店里增加了一些跳跃的元素。
餐厅入口左手边的操作台及吧台座位，我坐的最里的吧台位置就的餐。
吧台处照向散座及包间环境，包间是半封闭的，塌塌米的风格也是给店里增加很多日式的感觉。
第一道门处的柜台及通向就餐大厅的过道，空间不大，略显局促。
餐厅招牌特写，食彩。他家所在的位置，给人感觉开不久的样子，现在北京正在治理开墙破洞，总觉的他家也属于需要被治理的范围。
食彩
地址：北京市朝阳区东大桥斜街11号
电话：13552391908
人均：200元
推荐：鹅肝寿司
PS：鳗鱼饭，是日本夏天的风物诗。虽然秋冬的鳗鱼最为肥美，但日本人喜挑夏天清瘦的时候食，可能是鳗鱼是高脂肪高蛋白，但又有忍不住对鳗鱼的狂热，为了减轻肥胖的心理负担吧，所以也有了夏天正是吃鳗鱼饭时节一说。
喜欢
0
赠金笔