加载中…胡同中怀旧风的老北京味的创意菜『七寻八找鱼有余菜馆』-- Ruby美食
(2016-11-02 18:08:07)
标签：
美食七寻八找鱼有余菜馆老北京风味ruby |
分类： 美食 |
周末中午拉着PP去的他家，好久没和PP出去吃饭了，PP不喜欢在外面吃饭，没想到这次随便一说，PP就同意了，然后麻利儿的就去了，不能等，万一再变卦啰。年初的时候去过他家，就喜欢上了，是创意的老北京风味的菜，菜单上的菜名几乎没有一道是经典老北京菜品的名字，但从吃过的菜品整体味道上感觉依稀有老北京味的影子在那里。和PP说他家是老北京风味的店，PP说要吃爆肚，这他家真没有。再去他家，完全不用找了，交通方便，地铁5号线北新桥站下了再往北走，走个5、6分钟就到了。这次是中午去的，天是亮的，门脸和第一次天黑的感觉大不一样，窄小的胡同中，餐厅外立着红色招牌，字好像是篆体，不是知道店名的话，都不太好猜，中间的兔爷很老北京味，去的那天因为天气骤冷，没有太阳，门脸有种老北京怀旧的清冷。店里没有什么变化，还是走老北京味的怀旧风，店不大，二层和三层就餐，一层就是个入口。吃的方面，点了之前很爱的冰激淋土豆泥和孜然羊肉饼，味道还是一样的好，其他的点了炉肉肥肠、手撕柴鸡、鸡翅油焖虾还有一个蔬菜，看！所有菜名就没有经典老北京菜品名的，菜品的搭配是相当的有创意，关键味道还真是挺不错，每道菜都有自己的味道，这次又喜欢上他家的手撕柴鸡了，就一个凉菜，也没有过份的调味，但就会觉的很好吃。服务方面，他家店不大，服务生也不多，好像老板也亲力亲为和服务生一起为客人服务，客人走了撤桌也一起干，上菜的速度也不错。还是挺喜欢他家，以后会再去。
拼图，就两个人，点的菜品有限，需要斟酌着拼，好在菜品卖相美美的，拼出来的片片也不错。
第二次去他家了，这次是中午去的，天是亮的。门脸和第一次天黑的感觉大不一样，窄小的胡同中，餐厅外立着红色招牌，字好像是篆体，中间的兔爷很老北京味，门脸有种老北京怀旧的清冷。
餐具，1米。没有变的带他家LOGO的白瓷盘，我喜欢的不锈钢勺，纸袋中筷子和湿纸巾。
梨汤，用浅黄色搪瓷壶盛的，搪瓷壶看着很小时候的感觉。梨汤是淡淡的梨味+淡淡的甜味，热热的，在大冷天里喝感觉不错的。
冰激淋土豆泥，28米。这个是第一次去吃有惊艳到的菜品，所以这次第一个点的就这是个。卖相没有变，西餐式的大边盘子盛的，量看着不大，但吃着感觉还OK的。
冰激淋土豆泥特写，上面是三个经典香草味的冰激淋球，最上面撒的花生碎和葡萄干。
冰激淋土豆泥另一角度特写，下面是细腻的土豆泥，感觉冰激淋给量真大，喜欢他家这个香草味的冰激淋，虽然天冷了，身体不太适宜吃凉的，但还是点了。
我的一勺冰激淋土豆泥，土豆泥依然很细腻，口感绵绵，本身没有什么调味，味道全靠上面的冰激淋的味道。冰激淋的品质挺不错，经典的香草味道也是我喜欢的味道，整体吃起来是凉凉甜甜的，吃到最后冰激淋化掉和土豆泥完全融合在一起，感觉更好吃。
手撕柴母鸡，38米。这个是PP点的，量很实在，是实打实的一盘手撕鸡，下面没有一点垫菜的。
手撕柴母鸡特写，鸡肉和鸡皮都撕的挺细，看着是比较清淡口的，没有特别的调味，就是鸡撕好了上的，上面只一点香菜作点缀。
手撕柴母鸡另一角度特写，很纯的撕的肉丝。
我的手撕柴母鸡，鸡丝吃着口感紧实，味道是咸香口的，嚼着很香，有肉感。鸡皮口感是Q弹的，咬着有韧性吃着有滋味，很好吃，感觉他家这个鸡真是柴鸡，虽然不属于重口味的，味道相对比较清新，但吃着就是觉的好吃，真挺不错的。
炉肉肥肠，58米。刚开始看菜单的时候，给看成驴肉了，还想他家真有创意，后来仔细看才改正过来，是炉肉。炉肉是啥肉？喜欢肥肠，就点来尝尝。
炉肉肥肠特写，上面好多辣椒，但吃起来还好，不是很辣，只是有点淡淡的辣，汤头看着有些炖吊子的样子。
炉肉肥肠另一角度特写，炉肉应该是脆皮烧肉，五花的，除了炉肉和肥肠，还有豆腐。
炉肉肥肠之脆皮烧肉特写，脆皮烧肉因为在汤里炖了，脆皮的部分已经不酥脆了，吃着是软酥的感觉，五花的肉肉品质不错，肥的不腻，瘦的吃着有肉感，味道和炖吊子卤煮的味道差不多，汤厚味浓，酱味咸口，咸味不单一，是我喜欢的味道。
炉肉肥肠之肥肠特写，肥肠处理的很干净，口感软软韧韧的，做的够入味，好吃，喜欢。
炉肉肥肠之豆腐特写，不是卤水味的豆腐，口感是软软的，吸足了汤头的味道，也挺不错的。
白果蜜豆炒秋葵，32米。为了点个蔬菜点的，看网上这个评价不错，一个蔬菜里蔬菜品类也比较多。
白果蜜豆炒秋葵特写，除了菜名里面有蔬菜，还有山药，和秋葵一样切的小块。
白果蜜豆炒秋葵另一角度特写，秋葵吃着很秋葵味，山药是小脆口的，很新鲜，黄色的白果比较原味，蜜豆是红色的，不太喜欢吃豆类，没有吃，整体味道是小咸口的，比较健康的一道蔬菜。
孜然羊肉饼，35米。这个是上次吃感觉很好吃，这次一定要再点来吃，卖相是一样的，下面为了吸油，垫了白色的吸油纸。
孜然羊肉饼特写，肉饼里的馅比较饱满，整个肉饼看着不油。
我的孜然羊肉饼，里面是孜然羊肉加了不少孜然，孜然味很重，喜欢孜然味，所以超喜欢这个味道，应该还有加辣椒粉，能吃出一点点辣，整体味道比较重，是重咸口+孜然辣味的，因为味道重这个肉饼吃起来很香，喜欢。
鸡翅油焖虾，99米。这个菜是看菜单上标着小馆推荐点的，一份量很大，比较超出想象。而且没想到这个菜是连菜带主食的，下面垫的是粗的面条。菜一上来就觉的点多了，感觉两个人点这么一份就足够吃了。
鸡翅油焖虾的盛器特写，有点官府菜的感觉，这个盘子有一定的深度，且口很大，喜欢这样的敞亮的盛器，先不用吃，看着就很让人有食欲。
鸡翅油焖虾之鸡翅特写，不少鸡翅，料很足。
鸡翅油焖虾之油焖虾特写，虾的个儿头挺大，也是量不少。
鸡翅油焖虾之埋在下面的面特写，是比较粗的面，看着有点新疆大盘鸡的感觉，只是配菜不一样。
鸡翅油焖虾之我的鸡翅，鸡翅做的很软烂入味，口感软软的，很好吐骨，味道是红烧的咸口，不错的。
鸡翅油焖虾之我的油焖虾，虾的个儿头很大只，就是需要剥皮，对于我这种不太喜欢上手剥皮的人来说，有些费事，虾的品质还不错，虾肉口感比较紧实，剥出来的虾咬了一口中间还是粉白的。整体味道不算重，但不会觉没味。
鸡翅油焖虾之我的面，面看着很粗，但吃着不硬，是软中筋道的口感，而且面很吸味，味道是咸淡合适的咸香鲜口，好吃，对于平时对鸡翅和虾都一般的人来说，这道菜更喜欢这个面，真挺好吃的。
不完全合影，两个人的午餐，很丰盛，手撕鸡吃完了撤了盘子，没照全。点的有些多，主要是没想到鸡翅油焖虾是带主食的，又点了份羊肉饼，主食多了，不过，没关系，吃不了可以打包，都挺好吃的，不点哪个感觉都不甘心。
吃的就这些了，还照了些其他的。这是我们座位旁边的圆桌餐位，挺有过去老北京的风格，圆桌圆凳的，圆桌周围还有雕刻的装饰。
我们座位后面的半墙怀旧物件装饰，很有年代感，等菜的时候，PP说那个钟他爸妈家现在也还有一个。
怀旧的搪瓷壶，是用来给客人上水的，不是纯摆设，每个盖上都还有个磕碰，不知道是特意的还是真不小心磕的。
二层房顶的怀旧风扇灯，不知道夏天那个风扇是不是真能用的，还是只是装饰。
二层墙上的装饰，七寻八找北京味，从上面吊下来的怀旧风格的灯，让这个装饰有满满的过去的味道。
我们坐的二层的餐位，走的时候照的。他家每个餐位下都有一个筐供客人装衣物，店小就要利用各种可利用的空间。
整体二层的就餐环境，这层有6个餐位，三层大概也差不多，店不大，但感觉还挺温馨的。他家生意挺好，幸亏我们到的早，要不真是要等位了。
二层楼梯处洗手池，店不大，但一应俱全。洗手后，有擦手纸，旁边就是翻盖垃圾筒，什么都不带差的。
有些幽深的楼梯间，像油灯是的灯好像小时候胡同中的照明，幽幽的昏黄，挺让人有感觉的。
一层入口的等位区，走的时候照的，已经有一些人在等位了。
餐厅门口没有变的老式菜牌，菜牌是鱼的造型，应景他家的餐厅名。
整体餐厅外观，窄小的胡同中一个小三层。
餐厅招牌特写，鱼有余菜馆，七寻八找北京胡同儿味道。
七寻八找鱼有余菜馆
地址：北京市东城区雍和宫大街153号交道口北三条内
电话：010-64076738，18600187080
人均：80元
推荐：冰淇淋土豆泥、手撕柴母鸡
优惠：有团购代金券
喜欢
0
赠金笔