去来凤出差最后一天的午餐，在重庆黔江机场附近的火锅店，两个人。话说，他家是临时在百度地图上找的。那天我和同事是从湖北来凤坐小巴车去重庆黔江机场搭飞机，小巴司机把我们放在了离机场不远的地方，因为离飞机起飞时间还早，还没吃午饭，百度地图上显示，他家离我们下小巴的地方不远，而且网上评价也不错，就决定先去他家吃个午饭，再去机场。他家门脸挺显眼的，就在路边上，百度地图很靠谱，跟着导航，很容易就找到他家了。他家一层只是个入口，就餐都在二层，还挺大的，装修的比较大众一些，漆制的桌椅，桌与桌离的挺近，可以想像客满的时候，一定很热闹。我们去的时候已经中午一点多了，过了饭点了，除了我们只看到还另外一桌，环境显很很清静，我们挑了个靠窗的位置坐，光线很好。吃的方面，重庆火锅，辣锅是必点的，点的辣锅和菌汤锅的鸳鸯锅底，辣锅要的中辣，辣度很合适，辣味足又不过分辣。其他的点了6个荤菜2个素菜，品质都挺不错的，而且价格是真不贵，整个菜单里上20米的菜品都不多，最喜欢绿色毛肚和鲜鸭肠。小料是自助的，油碟5米/位，香油是袋装的，保证干净及新鲜，加上自助的蒜泥，味道很正呢。服务方面，上菜很速度，服务生们都很有经验的样子，不错的。总的来讲，这次临时决定的探店很不错，正宗的重庆火锅真的是味好且物美价廉。

拼图，虽然只有两个人，但因为菜品实在很便宜，点了很多，可以随便拼。

门脸，挺显眼的，就在路边上，很好找。我们是从湖北来凤坐小巴车去重庆黔江机场搭飞机，小巴司机把我们放在了离机场不远的地方，因为离飞机起飞时间还早，还没吃午饭，百度地图上找到他家，离我们下小巴的地方不算远，评价也不错。


餐具，一个小白瓷碗和比较长一看就是火锅用的竹筷。

茶水，颜色挺深，好像是普洱，热热的，去的那天，天还挺冷的，又加上坐小巴的一路也没喝水，落坐后给上的茶水，喝着感觉挺好。


自助油碟，5米/位。香油是袋装的，服务生给送过来的，每人一袋，不知道这个是不是可以续的，一袋吃到最后，稍欠一点，但也不是很有必要再要一袋。


自取的蒜泥+蚝油，这部分小料是去自助台自取的。蒜泥处理的挺细粒的，好像是有加盐或什么的，蒜泥看着是有些腌出水的蔫状。


我的油碟，成袋的香油加到蒜泥中，拌好，蒜泥带一点点的咸口，香油拌入蚝油，香油味的小咸鲜口，感觉油碟味很正，不错呢。


自制的干料碟，觉的正宗的重庆火锅不是得吃干碟么，就自己瞎配了个，加了4种辣椒，粗辣椒面、剁椒、小米椒、老干妈辣椒，另外还加了花椒面。吃下来的感觉比较一般，味道有些怪，配的不是很成功，哈哈。


我的小料，一个香油碟，一个干料碟，负责任的说，香油碟更好吃，重庆火锅的标配就得配香油碟。


餐前送的果盘，苹果和圣女果，餐前送的水果，餐后吃的时候苹果都没有出锈，一起去的同事发现的，我这种很少吃水果的人没有什么概念。


鸳鸯锅底，菌汤+辣锅，38米。上的是子母锅，菌汤锅是一起去的同事点的，我只吃辣锅，其他的什么都OK的。


鸳鸯锅底之菌汤特写，里面的料好多，鲜香菇、火腿肠，据吃菌汤锅的同事说，感觉怎么都吃不完是的。


鸳鸯锅底之辣锅特写，要的中辣，微辣对于我来讲是不够的，特辣我是不敢点了，学乖了，哈哈。里面好多花椒，看着就感觉会很有味道。


沸了的菌汤，这张片片可以看出来，好多火腿肠，同事主吃这个。


沸了的辣锅，很厚重的锅底，辣度对我来讲比较合适，有辣味，但又没有特别的辣，辣味挺醇厚的，不错的呢。


绿色毛肚，18米。好大片的毛肚，量也挺足的，光用看的就觉的很不错。


绿色毛肚特写，毛肚颜色深浅不一，毛肚上点点的突起，感觉涮好后会很脆。


我的涮好的绿色毛肚，七上八下，毛肚卷起来就涮好了，沾上油碟，口感脆脆的，味道上又香又辣，很棒。

鲜鸭肠，18米。量真不小，乱乱的一大堆，价格也是真好。


鲜鸭肠特写，鸭肠有些粉粉的，看着很新鲜。


我的涮好的鲜鸭肠，也是卷起来就好了，口感小脆，十分喜欢鸭肠这种脆的口感，味道上也是辣辣香香的，好吃呢。

嫩牛肉，20米。看着很鲜嫩，颜色新鲜的咧。

嫩牛肉特写，嫩牛肉应该是加了什么料抓过的，看着十分的鲜嫩嫩。


我的煮好的嫩牛肉，肉肉很整，煮好后是一大片，吸足的辣锅底的辣味，再沾上咸鲜香的油碟，味道够足，口感嫩中带着点紧实，因为是一大片，一口吃下去，肉感十足，吃着也很满足。


脆牛黄喉，16米。是冻的，上来的时候还没解冻。


脆牛黄喉特写，切的窄条，略有些厚度，牛黄喉和猪黄喉就是不一样呀，猪黄喉比较薄一些。


我的涮好的脆牛黄喉，口感上是种韧脆，可能略有些厚，不太容易入味，又因为是窄条，表面吸味及沾料面积也不大，所以对于我这种重口味的人来说，吃起来味道略显不足。


鲜腰花，16米。腰花切的很大片的，这次都同事点的菜，平时吃火锅很少点腰花来吃，这回刚好可以跟着吃一吃。


鲜腰花特写，每大片的腰花上都切了花刀，为了方便熟吧。


我的煮好的鲜腰花，不知道腰花需要煮多久就可以吃了，煮的时间略有些长。吃起来是口感有些硬软，不软嫩，稍稍有些腥气，看来腰花就不是我的菜。


渝禾庄酥肉，18米。最后上的，应该是现炸的，闻着很香。


渝禾庄酥肉特写，可以直接吃的，直接吃了块，炸的很透，口感上略有些硬，里面的肉肉还挺实在的，小咸口的。


我的煮好的渝禾庄酥肉，煮过后的酥肉也没有变软很多，吃着一般，和直接吃的酥肉比，直接吃的更好吃一些。


冻豆腐，10米。和北方的冻豆腐看着不怎么一样的，没有很蜂窝。


冻豆腐特写，应该是韧豆腐，南方和北方的豆腐真是不一样的，在湖北来凤出差的几天，在当地吃的豆腐差不多都是这种口感比较韧的豆腐。


我的煮好的冻豆腐，果然是韧豆腐，感觉和北方的千页豆腐比较类似，不如北方的冻豆腐那样容易吸味，口感软软韧韧的，还不错。不过，个人还是更喜欢北方带很多窟窿眼的冻豆腐。


冬瓜，4米。同事点的蔬菜，这个菜可真够便宜的。他家蔬菜价格大部都在左右5米，价格真是好。

冬瓜特写，看着挺水灵的，平时自己家里人吃火锅点叶子菜居多，涮冬瓜也不错的，口感软软的。


不完全全家福，这个两人餐，有些太丰盛了，6个荤菜，2个素菜，两个人没吃了，有些浪费。

他家点菜单，菜品价格很好，20米以上的菜品不多，很多都想点来吃，但实在人太少，已经点多了。


桌上的东东，三种调味料，醋、味精、椒盐，还有餐巾纸。

烧气的炉子，火很旺，涮什么都很快熟，不过，服务生总会来把我们的火给调小，略有些不爽，但也可以理解，涮的频率不高的时候确实有些浪费气。


自助小料台，MS没有很丰富，但其实是足够的了。片片里最近的一盆也不知道是什么，不了解，也没敢瞎尝试。

自助小料台之香菜、香葱、蒜泥、花生碎、麻酱特写，重庆火锅不以吃麻酱为主，所以麻酱就直接给的麻酱瓶，都没调过的。


自助小料台之芝麻、孜然、干辣椒、剁椒特写


自助小料台之剁椒、泡椒、老干妈、蚝油特写


二层楼梯处照向右手边的厨房，厨房里都黑着灯了，我们走的时候拍的，去的时候就已经过了饭点了，走的时候都2点多了，没什么客人，大师傅们也都歇了是正常的。


二层楼梯处照向整体就餐环境，挺大的，他家一层只是个入口，就餐都在二层。这也是我们走的时候照的，我们是那个点的最后一桌客人。


二层楼梯处照向左手边的柜台，MS是老板们，还在忙。

餐厅招牌，渝禾庄，磐石店。

渝禾庄火锅（黔江磐石店）
地址：重庆市黔江区舟白街道机场路24号
电话：023-79229899
推荐：自助油碟、辣锅、绿色毛肚
人均：75元
优惠：有团购代金券