一个周末的中午和老爹以及老爹的朋友俩叔叔去的他家，一行4人。话说，他家是从老爹朋友G叔叔那里知道的，G叔叔算是老北京，以为他家是老店呢，北京最著名的驴火不是王胖子驴火吗？怎么还有个总督府驴火？后来一问，才知道，这家店是G叔叔看电视上的美食节目知道的，好吧。

去之前小做了下功课，吃的方面网上评价挺好的。看了下位置，他家所在位置之前也算是经常路过，没见过有这家店呀。去了之后，知道了，就是家新店，他家所在的位置之前应该是家日料。他家这个位置交通很方便，就在地铁5号线北新桥B出口的旁边。

门脸占地挺大，玻璃上贴着和名人的合影，店里面则不大，大概4-5张桌子，是带有明显网络风格的小店，老板应该是年轻人。

吃的方面，各种以驴肉为食材的菜品和一些小凉菜，和王胖子驴火感觉差不多，我们点了招牌的驴火，外加两个小凉菜，小米粥和驴肉汤，驴火味道什么的挺不错的，是可以王胖子驴火媲美，只是王胖子驴火的火烧是长的，他家驴火的火烧是圆的，其实火烧是长是圆有什么的呢，好吃就好啦。据了解是河间驴火和保定驴火的区别，他家是保定驴火，王胖子家是河间驴火，价格上不如王胖子家亲民，但环境比王胖子家要好一些。

服务方面，他家好像外卖比较多，堂食也要去柜台点餐，不是在座位上点的，店员点餐还是挺速度的，比较像快餐店风格。总的来讲，对他家感觉还不错的，驴火挺好吃。 

拼图，以吃驴火为主，另加几个小菜，菜品不多，小拼一下。

门脸，占地挺大，玻璃上贴着和名人的合影，店里面则不大。风格是有些小时尚的，老板应该是年轻人。位置很好，就在地铁5号线北新桥B出口的旁边。


餐具，都没有盘子啥的，就只有自取的筷子和餐巾纸，带着店家的LOGO，倔驴帮，挺明显的网络时代的风格，注重品牌、设计和包装。


爽口土豆丝，9米。价格不高，量很小，很小的一个小碟，真的是小菜。


爽口土豆丝特写，卖相挺清新细致，有颜值。味道也不错，小咸口，口感小脆，吃起来确实挺爽口的。


爽口腐竹，9米。同样也是一小碟，颜色搭配的真好，腐竹和彩椒看着都很新鲜。


爽口腐竹特写，味道是小咸鲜口的，味道不重，但挺有滋味，腐竹软软有咬头，彩椒脆口的，也挺不错的。


小咸菜，5米。喝粥搭配的小咸菜，以为是免费的，菜单上都没，在柜台买的时候才知道是要收费的。


小咸菜特写，应该是撇拉做的，味道浅咸带点甜味的回口，口感小韧脆，很好吃呢，可以直接吃的。


黄金小米粥，7米。看着没有很金黄，但感觉品质还不错的。


黄金小米粥特写，小米颗粒开花了，老爹和两位叔叔喝的，比较健康，这种粥不是我的菜，没尝。


驴肉汤，12米。这个是我的，我是食肉哒的，本来是想点驴杂汤的，但G叔叔说好像不好，所以改点成这个了。


驴肉汤特写，里面有大块的肉肉的，虽然不多，但肉肉还是挺实在的。肉肉是纯瘦的，吃起来会略有些塞牙，因为在汤里本身味道略显不足。汤还是挺好喝的，热热的，味道咸香，看着稍有些油，但喝起来没有油的感觉。


招牌驴火，他家驴火里夹的肉分三种，夹一两肉的，夹一两半肉的和夹二两肉的，价格当然也是不同的。我们是买了仨夹一两肉的，俩夹一两半肉的。


招牌驴火特写，每个驴火都分别用独立的纸质包装袋包着，即使是堂食，也是带这样的包装的，有些不环保。


招牌驴火（1两半肉），16米。夹的肉真不少，应该份量够足。他家的驴火是保定驴火，据G叔叔介绍，保定驴火的火烧是圆的。北京著名的王胖子驴火是河间的，河间驴火的火烧是长的，长学问了。


招牌驴火（1两肉），12米。里面夹的肉明显比一两半的少，这样可以看出来火烧的外皮应该是酥脆的。


招牌驴火包装特写，拼音的驴，LV，很80、90后的思维。旁边一排小字，正宗的驴火是圆的，这明显是在呛声王胖子家的驴火，哈哈。其实，有时候正宗不正宗是没有意义的，正宗但不好吃，正宗有啥用，正宗只有在好吃又有品质的前提下才有意义。


招牌驴火另一面包装特写，倔驴帮。据G叔叔说，他家包装改了，之前是有毛主席的什么的，这也是为什么G叔叔要约我老爹去他家的原因，老爹对老毛是有情怀的。看到这个包装，G叔叔失望很多。


我的招牌驴火，火烧应该挺油的，纸质的包装上被油浸透了都。

我的招牌驴火特写，火烧外皮酥脆，配着咸香的驴肉碎，吃起来很香，挺好吃的，味道和品质上是可以和著名的王胖子驴火媲美的。只是价格要比王胖子驴火贵，整体菜品都贵，估计是贵在包装上了。就拿和他家吃的一样的菜品比较一下，王胖子家普通驴火10米/个，小米粥4米/碗，驴肉汤10米/碗。如果两家店像大M和KFC一样开在一起，应该会去王胖子家，一样的东西，自然会选价格更好的。如果只此一家，想吃驴火了，他家也是不错的，就酱。

全家福，吃个驴火居然吃出小清新的风格，如果离的近，想随便吃一吃，他家还不错的。


简单的菜单，各种以驴肉为食材的菜品，外加一些小凉菜，点餐方便，不用纠结。


我们座位左手边的厨房及各种说明小黑板，WIFI大写的告诉客人。


我们座位旁边的餐位，店内各种卡通驴及他家的LOGO，很网络风格。

餐厅入口处照的整体就餐环境，他家不大，目测就大概4张桌子，可堂食可外卖，好像外卖比较多，是去年9月份的时候去的他家，天还热着的时候。


餐厅入口正对着的柜台及点餐台，一些客人是买了就直接带走了。


餐厅招牌特写，总督府驴火，相当气派的名字，就不知道这个名字有什么典故。

总督府驴火（簋街店）
地址：北京市东城区东直门内大街277号（地铁5号线北新桥B口）
电话：010-57384773
人均：35元
推荐：小咸菜