加载中…呼市出差探店第一家【东北人私房菜饺子馆】内蒙的东北菜略显一般～『Ruby美食』
(2014-12-26 00:13:37)
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分类： 美食 |
去呼和浩特出差去吃的第一家，当地的朋友带着去的，对他家那个地界完全没有概念。我们去的时候应该是已经过了饭点了，大概快1点才到他家，他家生意还不错，一层差不多坐满了，我们坐的二层的包间，二层的大厅也差不多坐满了。据当地的朋友说，他家饭点的时候是要排队的，有几次他想吃他家都没吃成，人太多。他家环境比较普通，就是普通的家常菜的馆子，不过，里面装饰挺有特点，墙上有一些将军还是元帅的照片，没仔细看，包间的房间好像也是以战争年代的一些地点命名的。吃的方面，就是东北菜，菜量大，不过整体味道偏淡，这点不像是东北菜，东北菜的风格是量大味足。最喜欢的居然是肉沫茼蒿，用肉沫拌米饭很好吃。另外，得莫利炖鱼也不错。他家招牌的嘎巴锅排骨豆角土豆，整体味道太淡了，东北菜招牌的酸菜炒粉，不咸也不酸，味淡的感觉完全没有一点东北菜的感觉，内蒙人都口淡么？服务方面，感觉他家服务生忙不过来呢，其实客人也还好，一个简单的西红柿鸡蛋汤到我们快结账了才给上。总的来讲，如果说这就是呼和浩特比较的东北菜的话，内蒙的东北菜还真是挺一般的。
这次出差又是去纯帮忙的，认识的只有一个人。相机没带在身上，还在箱子里，下了飞机直接开始干活去了，再加上和一起吃饭的人都不熟，只能厚着脸皮快速的用手机拍了，效果显然和相机拍的没法比。开始的几餐都是手机拍的，直到后来，大家看我拍菜也见怪不怪了，我才厚脸皮+变本的开始改成相机拍。对于不是我这类吃货圈的人，还是不怎么理解我照菜是干啥用的。不过，还是很感谢他们后来对我的宽容，都让我拍完菜才开始吃。
拼图，简单的工作午餐，以吃饱为主，按人头点的菜，菜品不多，小拼一下。
门脸，他家是一排底商餐饮中的一家，当地接待的人开车带我们去的，所以在那个地方完全没有概念。
餐具，消毒的那种。
我的菊花茶，一上午MS大家都喝水不多，然后要的菊花茶。就是普通的菊花茶，他家冲菊花茶的水好烫，刚倒了茶水后杯子都没法拿。
森林小炒，32米。名字挺有特色，就是各种菇类和菌类的杂炒。
森林小炒特写，小咸鲜口的，菇类的口感都肉肉软软的，不错的。
肉丝酸菜炒粉，18米。经典的东北菜，酸菜粉丝，卖相看着还不错。
肉丝酸菜炒粉特写，吃起来，味道好淡，整体咸味不足，酸菜好像是洗的太狠了，都没有什么酸味的。按说我是喜欢吃粉条粉丝类的东东的，但他家这个味道太淡了，个人不怎么喜欢。还是上次和LS去大连瓦房店吃的几次酸菜粉丝好吃，酸菜积的很有味道。
肉沫茼蒿，26米。这种做法MS是第一次见，白灼的茼蒿上浇上足足的炒制过的肉沫加料。
肉沫茼蒿特写，茼蒿不是我的菜，不过上面的肉沫还是得尝尝的，没想到一尝，是我的菜，味道够重，是重口味豆豉豆酱咸口，除了肉沫还有一些彩椒、香菇碎啥的，拌米饭吃，很好吃。茼蒿焯过后，茼蒿的味道不是很浓了，吃着也还不错。这道菜MS是那餐里我最爱的一道菜，我真就是吃盖饭的命，把肉沫酱盖在米饭上，大口大口的吃，哇噻，好满足。
豆花蒸蛋，22米。上面的豆花感觉和白玉的那种嫩豆腐很像，下面是蒸的蛋羹，然后浇上广式白灼菜的那种汁。
豆花蒸蛋特写，广式的汁那种味道不错，咸鲜的很有味道，蛋羹和豆花软的完全不用牙配的着广式浇汁不错的。
嘎巴锅排骨豆角土豆，48米。这个是他家招牌菜，点菜的人一上来连菜单都没看第一个点的就是这个，很大的一盘，很实惠。
嘎巴锅排骨豆角土豆特写，卖相比较粗犷，像自己家里做的菜一样。
嘎巴锅排骨豆角土豆另一角度特写，土豆很好吃，面面的，咸淡味合适，豆角则感觉味有些淡，不怎么入味。排骨给的还不少，肉肉也算实在，吃着比较中规中矩，自己家里也是可以做成这样的。整体味道也是偏淡一些，个人觉的有些一般，也就土豆还不错。不过，也是，这么一大盘如果太咸了，估计就吃完了。
得莫利炖鱼，48米。这个应该也是东北的招牌菜，除了鱼以外还有豆腐和粉条。也是很大的一盘，东北菜量就是大，还不贵。
得莫利炖鱼特写，鱼应该是冻的鱼，鱼刺不多，肉肉不是嫩的，是很入味的有些结实口感，味道是有些酱咸的，有些厚度的，还挺喜欢这个味道的，豆腐不错，没有卤水的味，略有些咬头，很入味，我喜欢。粉不怎么好夹起来，一根很长不易夹断，没怎么吃。
米饭，米很好，软软的但不是因为有多放水。配着肉沫茼蒿里的肉沫，我差不多都吃了。
西红柿蛋花汤，16米。这个汤上的很慢，我们差不多都吃完了，这个汤还没上呢，当地招待我们的人去催了，还迟迟没上。到感觉马上要去结账了，才给上。没有喝，都吃饱了，没肚子喝了。
这个汤看着就是家里都可以做的清水西红柿鸡蛋汤，汤还是清的。就做成这样的汤，还用那么长的时间么？
吃的就这些了，还照了些其他的，这是他家菜单，旧旧的，据说他家饭点的时候是要排队的，生意很好。带我们去的当地的人说，有几次想吃他家都没吃上，人太多了。
二层的散座和包间，我们坐的包间。包间空间不大，一个桌子差不多就满了，门也是不关的，包间里没有窗户。我们到的晚，差不多得1点了才到他家，我们吃完，他家也差不多没客人了，刚到的时候大厅的餐位差不多是满的。
楼梯间，他家有两层，每层的空间都不算大。
餐厅入口右手边整体就餐环境，一层大概就这些餐位，靠窗还有一排餐位，没照上。
餐厅入口正对着柜台和部分餐位，左手边就是墙了，墙上是他家的推荐菜啥的。
东北人私房菜饺子馆
地址：内蒙古呼和浩特市新城区如意小区东门北300米
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