一个工作日的晚上和朋友一行4人去的他家，朋友对他家比较熟，挑的他家聚会。话说，这家火锅，知道挺久了，好像是在微博上知道的，有段时间他家在微博上很火，但主观的认为离的有些远，不怎么方便去，也一直没太长草。这回朋友约他家聚会，仔细研究了下路线，其实真不远，之前自己想当然的远，实在是误会了。他家就在地铁边上，地铁知春路下，然后往东走大概5分钟，就到了，很好找也很方便。

 

那天约的晚上6点半，我比预期到的还早。他家餐位都是在二层的，一层只有等位的位置。我到的时候一层还没有等位的，所以没觉的他家生意有多好，到我上到他家二层，已经有不少客人了，没有满座，但靠窗的位置基本上都坐满了，这是工作日晚上还不到6点半哎！他家生意还真好。到我们吃的过程中，他家越来越热闹，看到不少聚会的，翻桌率也挺高的。他家还有现场背着吉他在唱歌的人，直接唱现场的，服务生说是可以点歌的，没问是收费还是免费的。反正他家挺热闹的，很有吃火锅的气氛，各方面都热火朝天的。吃的方面，都是朋友点的他们常吃爱吃的菜品，个人觉的他家的肉肉的质量都挺好的，量也实在，我最喜欢的他家的高兴布袋，第一次吃这种东东，在其他家没吃过，觉的还挺有特色的，是属于想一吃再吃的菜品，还很爱他家的番茄锅，够浓味够足。当然，他家辣锅也很不错，我这种喜辣之人对他家辣锅的评价也是挺高的。小料是自助的，也是我喜欢的风格，而且他家自助小料里的凉菜、小食啥的质量都挺好的，也管够，啥没了都补充的很及时，就喜欢这样敞亮的店。服务方面，服务生们很多是带笑脸的，这点很难得，服务是很及时的有求必应，能够感觉到服务生们是在尽最大可能让客人满意。另外，他家等位处也有免费美甲、点歌啥的服务，感觉有些像海底捞。总的来讲，这次和朋友聚会探店还挺成功的。他家各方面和海底捞有些像，但他家在菜品上有几样是挺有特色的，是我想一吃再吃的，海底捞的菜品普通了一些，没有什么是想让我想再吃的，没啥特色。他家是属于我以后会想再去的店，唯一一点就是吃完身上味太大了，要是能有办法吃了火锅身上能没那么大味就好了。

 

拼图，点了很多东西，可以随便挑着拼。

 

门脸，他家很好找，坐地铁可以直接到。地铁知春路下，然后往东走，在路南，看到中国医药大厦就可以找到他家。

 

餐具，看筷子，就知道是专业吃火锅的。有温的湿巾，中间还给换，服务真好。


鸳鸯锅，55米。三种锅底，不错。

鸳鸯锅之番茄锅特写，他家番茄锅底挺好吃，特别是涮菇类，不用沾任何小料就很好吃，有种鲜甜的味，我喜欢。

鸳鸯锅之菌汤锅特写，个人对菌汤锅一般，他家的也没怎么吃。

鸳鸯锅之麻辣锅特写，他家的麻辣锅底是一次油袋，和服务生说一般辣就可以，服务生只给倒了半袋，没全倒。这种辣度，我吃着挺OK，不算辣。里面的麻椒挺麻的，不小心吃到一个，麻的还挺过瘾的。

自助小料，8米/位。我就喜欢有自助小料的火锅店，虽然我吃的只是局限的那种。这是我的第1碗麻酱小料，加了葱碎、香菜碎、红辣椒圈和少许香油。他家麻酱小料味道不错，咸淡合适，不用再自己加酱豆腐和韮菜花了。

我自调的小料，海鲜汁+香辣酱+蚝油，这次调的味道一般。吃番茄锅一般要配海鲜汁，得讲究。

自助小料还有一些小菜，这个是凉拌粉丝，同去的朋友很喜欢这个，他们是高兴火锅的常客。我尝了下，挺好吃，但也没有觉的特别好吃，呵呵。

自助小料里的紫米粥，他家自助小料里的这些凉菜、小食啥的质量都挺好的，也管够，啥没了都补充的很及时，就喜欢这样敞亮的店。

紫米粥特写，看着挺不错的。喝着米挺有嚼头，不过我个人对粥一般，所以也觉的一般。不过，我猜想我老爹老妈应该会很爱这个。

自助小料里的小食，纯拍的，没吃。

自选饮料，4米/位。先要的酸梅汁，喝着还不错，没很浓也不会很淡，吃辣了，喝这个很好。

大果粒澄，16米。从这个价格上，可以判断下他家价位，属于中等偏上。

自选饮料，蓝莓汁，看着和酸梅汁差不多，喝着是不一样的，有蓝梅的味，有点酸口，个人觉的还是酸梅汁更好喝一些。

 

手切鲜羊肉，39米。码的挺密，一盘肉肉挺实在的感觉。

手切鲜羊肉特写，卖相挺不错的。

涮过的手切鲜羊肉，涮好后，挺厚一片，吃着挺嫩的，也不膻，很适合我这种喜欢大口吃肉肉的人。

鲜切牛花腱，48米。这个是他家的新品，菜单上还没有，因为朋友是他家的常客，服务生给推荐的。

鲜切牛花腱特写，切的很薄，很考验刀功的应该。

涮好的鲜切牛花腱，辣锅煮的，不知道是不是煮的时间长了，夹起来的时候感觉有些硬了，吃着口感也是稍硬的，但是不是咬不动的那种，是有嚼劲的那种，还不错，就是可能切的太薄了，吃起来不是很过瘾。

 

牛百叶，36米。切的挺细的。

牛百叶特写，量还挺足的。

涮好的牛百叶，辣锅涮的，真好吃，够嫩，多涮一会儿也不会老，感觉牛百叶的质量很好。沾着足了麻酱小料吃，感觉和吃爆肚是的，嘎吱嘎吱的，我喜欢。

鲜黄喉，39米。一片好大。

鲜黄喉特写，这个也是觉的量挺大的。

涮好的鲜黄喉，要多涮一会儿才好，涮浅了，咬着会有些费牙，但不到咬不动的地步，多涮会儿，口感就好很多，是软韧的，沾着足足的小料，也好吃。

羔羊肋卷，42米。很大一盘，卖相很赞。

羔羊肋卷特写，怎么觉的有些像牛肉呢，是不是我记错了呢。

涮好的羔羊肋卷，涮完了还是一整片，更像牛肉了，吃着没有膻味，肉质很好。

 

手工鲜虾滑，49米。有造型的还。

手工鲜虾滑特写，感觉里面还能看到虾的部位，比如虾尾处的叉叉。

 

涮好的手工鲜虾滑，虾滑吃着有虾的鲜甜味，是虾没有弄的很碎然后滑的，里面感觉还能吃到虾肉的口感，感觉他家这个虾滑用料很足，而且没加其他什么配料。

高兴布袋，39米。这个应该是他家特有的，在其他火锅店MS没有吃过。

高兴布袋特写，外面是卤的豆腐包，捆袋的是笋。笋涮好后，吃着是种很韧脆的口感，很有嚼劲，我还挺喜欢的。

正在涮着的高兴布袋，浮起来就算煮好了。

高兴布袋内馅特写，以为里面是带肉的馅的啥的，其实不然，几乎是实芯的，黄黄的，朋友说是有蟹，我是没有太吃出来蟹的味道，主要是很少吃蟹，也不好那一口，但是可以吃到蟹籽，混在馅里，有偶尔嘎吱一下嘎吱一下的口感，这种口感我个人很喜欢，整体的味道是一种鲜甜感，但不会过份，很想一吃再吃。但这个吃了会很有饱腹感，不敢多吃。不过，朋友觉的这个吃着会有些腻，和我的感受不同。这餐里，我最爱的就是这个高兴布袋，个人认为很有好吃的记忆点。

梅林午餐肉，28米。片切的有些瘦。

梅林午餐肉特写，是花刀切的。

涮好的梅林午餐肉，辣锅涮然后沾麻酱小料，曾经我的最爱，那天好吃的太多，都顾不上吃我的最爱了。就吃了一块，还不错。

鲜鱼片，看着很新鲜的样子，也不知道是啥鱼。

鲜鱼片特写，肉肉是粉的。

涮好的鲜鱼片，辣锅涮的，吃着很嫩，不沾小料纯辣锅涮完就挺好吃，就是有小刺，要小心吃。

特色嫩牛肉，39米。他家肉大概都是40米左右的价格，量看着都挺不错的。

特色嫩牛肉特写，肉肉看着很让人有食欲。

 

涮好的特色嫩牛肉，厚厚的一片，也是嫩口的，好吃。

我的第2碗麻酱小料，配置还是一样的，加葱碎、香菜碎、红辣椒圈，外加一点香油。

方竹笋片，24米。这个量不算大。

方竹笋片特写，看着很新鲜，吃着感觉也很新鲜，是薄脆口的，好吃。

山药，16米。这个不是我的菜，没吃。朋友很爱吃这个，但一定要煮的很面。

精品肥牛，33米。这个卖相比较大众。

精品肥牛特写，肥瘦相间的，是我喜欢的风格。

涮好的精品肥牛，这个肉肉涮完了小了很多，不成片了，吃着肉感不足，不是很喜欢。

土豆，12米。这个也不是我的菜，没吃，纯拍一下。

冻豆腐，18米。冻豆腐也是我吃火锅的大爱，就喜欢豆腐吸满汤汁热的然后沾足麻酱小料吃的感觉。

涮好的冻豆腐，一定得是辣锅涮的，吃着才过瘾，就喜欢够热够辣够味儿的感觉。他家豆腐不是卤水的，我喜欢。

菌菇拼盘，38米。包括金针菇、杏鲍菇、香菇和平菇。

菌菇拼盘特写，我吃火锅最喜欢的是金针菇。金针菇番茄锅涮，直接吃就很好吃，吃了不少我。

 

海带，12米。他家海带质量挺好的，厚厚的那种。

海带特写，跟朋友学的，吃火锅也有些喜欢上涮海带了。不过，我喜欢吃涮的浅一点儿的，吃着稍稍带脆的口感的，朋友则喜欢吃煮的很软烂的那种。他家海带够厚，涮好了吃，很肉头，我喜欢。

 

芝士虾球，52米。这个也是店家的新品，也是菜单上还没有呢。

芝士虾球特写，外面和虾滑有些撞菜，也是用料很实在的那种。

涮好的芝士虾球，虾球里好多芝士，有点浅甜，吃着不腻。外面的虾球吃着也是和虾滑有些类似的，感觉用料很新鲜，种虾的甜度。

蔬菜拼盘，30米。有生菜、菠菜、白菜、茼蒿。

涮好的菠菜，我比较爱菠菜，也是要辣锅涮的，菠菜会沾上很多辣汁，我喜欢。

部分合影，桌子上放不下了，先放在旁边的小柜子上。菜品很丰盛，有木有，嘿嘿。

桌上的部分合影，这些是吃爽了，就是吃完回家负罪感很重，呵呵。

自助小料里的麻球，当时没有吃，打包回家吃的，吃着还不错，里面的馅没有很甜。

自助小料里的麻酱火烧，也是当时没有吃，打包回家吃的。个人觉的很好吃，除了有麻酱，还有花椒，吃着很香，一般我都不吃这个的，打包回去4块，我自己吃了两块。

自助小料里的西瓜，饭后水果，不是我的菜，没吃。

冰块，是有其他用处的，最后也没用上，哈哈。

吃的就这些了，还有照了些其他的。这是他家部分自助小料台。

另一部分自助小料台

从我坐的位置照向2层餐厅入口方向的环境，我们刚到的时候照，还没有坐满，后来，人越来越多，生意真好，我们去的那天还不是周末，只是个工作日的晚上。

从我坐的位置照向我们左手边的环境，也是刚到的时候照的。

 

二层入口处照向2层整个就餐环境，靠窗的一排总是最早坐满的。

二层小料自助台对面的柜台

楼梯

一层入口处的等餐位，也有各种免费的服务，感觉和海底捞像喔。

楼梯处照向一层入口，他家一层没有餐位，都是要上二层吃的。

餐厅门口外的等餐位

 

高兴火锅
地址：北京市海淀区知春路甲20号（近中国医药大厦）
电话：010-82356062，82356712