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55活动美食版【束河人家】小聚 云南风味小火锅 绝对有特色『Ruby美食』
(2011-03-29 08:24:00)
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束河人家云南火锅包浆豆腐北兵马司ruby美食 |
分类： 美食 |
对了，着急写帖有个事一直要说昨天都忘了，就是要使劲感谢一下兔兔的羊羊，在聚会后，兔兔的羊羊让我们搭她的车把我还有小叶子和微笑圈送到了地铁站，让我们少费了不少力气，早点到回到家。
门脸，我到的时候天还没黑，但也有些暗下来了，门口的灯笼已经亮起来了，有点意思不？
直接上吃的。这是餐具和刚到的时候，老板娘给的木瓜水，老板娘说里面有放云南特有一种红糖，是很健康的喔。里面还有冻冻的东东，我忘记是啥的冻了，老老娘说，是纯自然的冻冻，没有加任何添加剂的。味道是一种淡淡的红糖的味道，整体是淡淡的甜味，不是很甜，我喜欢，我没有喝出木瓜味来，可能我本身木瓜吃的不多，本来就分辨不出的缘故吧，呵呵。
我的酸梅汤，他家酸梅汤味挺浓的，是我喜欢的那种酸梅汤的味道，不过，我好像听老板娘说，饮料和酒是不包括在98米/位里的，是要单付费的，不知道是不是我听错了。
我们大家的糯米酒，很多小杯子，壮观喔，呵呵。
我的糯米酒，实在照不清楚啊。糯米的味道不重，酒味还挺重的，特别是浅尝的时候感觉酒精含量还挺高的，一整口喝下去反而不会感觉有很重的酒味，而且回味会有一点点甘的感觉，还挺好喝的。我和坐我旁边的小叶还假装酒鬼来了，吃到差不多最后了，一口闷了，相当的过瘾，呵呵。
我的酒精炉，看着挺精致的。
我的云南野生菌汤锅，去之前有做功课，本来想吃辣锅，但为了健康还是选择了菌汤锅。
我的小料合影，我作为自喻的小料控，在小料自助的情况下，自然不能放过，呵呵。
先找老板娘帮忙调了一份他家最特色的小料，他们称之“云南石林卤腐碟”，去吃特色的火锅，一定要尝尝特色的小料。这个“云南石林卤腐碟”里面的配料包括：石林卤腐（1些）、白芝蔴（少许）、鸡精（少许）、花生碎（少许），然后用菌汤调制而成。老板娘说还可以根据自己的喜好添加香菜和小葱啥的。
我的小料之小米椒+老抽，这个小料，是我在自助台上学的。
我的小料之传统麻酱小料，自己加了香菜、小葱和老板娘说的香辣碟，锅底没要辣，小料里就一定要加些辣了，呵呵。
加了菌汤后调好的“云南石林卤腐碟”，老板娘说卤腐还挺咸的，不用再加其他的盐味调料了，我可能菌汤加多了，所以我调的这碗味并不是很重。
拌好了的小米椒老抽，小米椒和老抽拌在一起是一种稠的状态，我喜欢。小米椒还真辣，
吃着好刺激，我喜欢。
拌好了的传统麻酱小料，他家香辣碟不是很辣，也可能我放的不多吧，和麻酱配在一起不会抢了麻酱的味，但辣味是可以感觉到的，好吃，我太有才了，拌了这么1碗好吃的小料，脸皮真厚，呵呵。
我的拌好的3份小料合影，看着这小料我就高兴，太喜欢吃小料了，所以我也是瘦不去的，据说小料是最胖人的啊，呵呵。
这是小叶子的小料，和我的一比是不是没法比呀，吼吼…….不过她这个小料啥都包括了，也不错喔，嘿嘿。
最早上的凉拌米线，我一开始看觉着，这是米线？这么胖，印象中米线不是应该是像粉丝一样吗？经过小叶子的解释，确定了，这就是米线，又长知识了。小叶TX是云南人喔，所以很了解的。
凉拌米线特写，看着就很诱人。
我的凉拌米线，也很好吃，米线软软的但还挺有嚼头，味道稍稍有点辣，我喜欢。
束河香牛肉，肉肉切的很大片，吃着很有满足感。
我的束河香牛肉，虽然一片厚厚的，但吃着很嫩，绝对的不会塞牙，我沾的是传统的麻酱小料，好吃好吃。
扇贝，感觉他家的扇贝很新鲜的。
我的涮好的扇贝，吃起来很嫩，不沾小料吃真是吃出甜味来呢，不错不错。
虾，管够，想吃多少就给多少。我是没吃，在外面吃饭，这种会脏手的东东，我都很少吃，呵呵。据说，也是很不错的。
鸭血，这个我本来没吃，后来阴错阳差的吃了一块，也不错。话说是这样的，55的小麦TX来晚了，曝光了曝光了，呵呵，到的时候有些东西的第1轮已经吃的差不多了，小麦TX好像很喜欢吃鸭血，盘子里最后的一块鸭血，小麦TX是想夹到自己的锅里的，谁成想夹到了我的锅里，因为桌子太挤，我的锅也是摆在小麦TX的面前的，呵呵，然后我就吃到了鸭血。
斑鱼片，经解释，如果我没记错的话是是石斑鱼的鱼片，好奢侈啊。
我的斑鱼片，用的是云南石林卤腐碟，老讲究了我，呵呵。鱼片很嫩，就是很好吃，想不出其他的修饰了，呵呵。
各种丸子拼，店家会先上一部分，再想吃啥，再点。从左至右：虾滑、手工香菜肉丸、鱼丸还是虾丸、1种带馅的丸、午餐肉。
我的虾滑，很赞，他家的菜品，吃起来就感觉很新鲜。
我的手工香菜肉丸，太实在了这个丸子，肉肉吃着很香。
我的午餐肉，曾经最爱的就是呷哺的午餐肉配辣锅，所以午餐肉一定要吃辣的，沾的是小米椒老抽，好辣，吃着真过瘾，有喜欢。
我的鱼丸还是虾丸，也很好吃，不是超市买的那种鱼OR虾丸喔。
云南豆质品合影
云南建水香豆腐，记了半天这个名子，问了小叶子好几次，终于记住了，容易吗，我这一把年纪了，呵呵。
我的云南建水香豆腐，这个香豆腐很咬劲，好吃。
饵块，这个没吃到，好吃的太多，这个后来也忘记再点了。也忘记问其他吃过的人了，所以味道不详。
云南建水包浆豆腐，看着很普通喔，但吃起来绝对是惊艳的感觉，至少我个人是这么认为的。
我的包浆豆腐，云南特色的豆腐一定要配云南特色的小料，这样吃着才正宗嘛。包浆豆腐的口感是很绵软的，真是入口即化，用抿的就好，口感有点吃冰激凌的那种感觉，只是这个是热的，完全用不到牙。豆腐一点点异味也没有，真是第一次吃这样的豆腐，我太喜欢了。
部分合影
来个全景的部分合影，大家都很忙喔，大家的设备也都是很专业的喔，带大家伙的超过1半以上呢。
我的沸腾的菌汤，热腾腾的，看着就很认人有食欲呀。
肥牛和肥羊合影
肥羊特写，片片切的很厚。
我的肥羊，沾辣的吃，挺不错的，不过，在其他的好吃的包围下，这个不太突出了。
肥牛特写，两种红肉很相近。
我的肥牛，肥牛这回我沾麻酱碟，爽啊，想吃啥酱就沾啥酱，就这么自在，呵呵。
菌菇拼盘，盘子太长条了，很不容易照，呵呵。
菌菇拼盘之香菇和金针菇特写，这两样都是我喜欢挞。
我的锅中的香菇和金针菇，看着很不错啊。
我的金针菇，沾辣滴，他家金针菇还挺嫩的。
菌菇拼盘之平菇和木耳特写，这俩都没吃，好吃的太多了。
海带和宽粉
我的海带，他家海带厚厚的，口感特好，吃着肉肉的。
蔬菜拼，感觉他家的蔬菜种类不怎么多。
蔬菜拼之土豆片特写，土豆片没吃。
蔬菜拼之藕片和黄花菜特写，黄花菜没吃。
我的藕片，就是感觉他家食材都很新鲜，这个藕我居然也吃了新鲜的感觉，不错，呵呵。
蔬菜拼之豆腐皮特写，这个也没吃。
插播个红汤锅，这个锅看着很漂亮喔。
沸腾的红汤锅，看着超有食欲，有那种大口吃肉大口喝酒、生活过的红红火火的感觉。
我锅中煮的垫海带和宽粉的生菜，肉肉太多了，超想吃叶子菜啊，没等到上叶子菜，先把垫菜给吃了，呵呵。
我的生菜，沾庥酱的，好吃。
带叶子的蔬菜拼，他家叶子菜选择不多，没有我最爱的菠菜。
我的娃娃菜，不过，他家娃娃菜很吃，很嫩，挺甜的。
有种很特别的蔬菜，穿心莲，第1次看到。这是借了小叶子的手做的手模，小叶子的手很秀气喔，呵呵。
我的穿心莲，绿绿的，以为会是苦的，其实没有，没有什么特别的味道，沾什么小料就什么味，不错。
我的第4碗小料，我太能吃了，呵呵。本来想算了，桌子坐的很满，出去一趟不是很容易，不过，还是太爱小料了，只能麻烦小麦和另一个人站起来，我才得以出去。出去了，就得整个特别的小料，在麻酱上加了，干的辣椒粉、一点点蠔油、还加了点花椒粉，最后，就是那个花椒粉加的，可麻死我了，别看加的不多，那味真是足啊。自己把自己给整了，呵呵。下回再自创，一定要谨慎啊，呵呵。
很后来的时候上的云南火腿片
夹一片云南火腿片特写，这是微笑圈做的手模，这片肉肉被超过3个人照，微笑圈是相当的累啊，呵呵。
后来加点的虾滑，看着就不错，前面已经照过了，还是忍不住又照了一张。
再部分合影，相当的丰盛。
月影斑主帮大家取的饭后水果，西瓜。
吃的都收了，饭后，大家要了两壶茶消消食，一壶普洱，一壶铁观音。这壶是普洱。
我的普洱茶
我们的吃喝都发完了，下面发些其他的。这是小料自助台，在南屋的外的墙边。
另一部分小料自助台，最左上角的就是卤腐啦。
另一个角度的自助台，自助台太高了，有个垫的，站高点照，还是没照全，呵呵。
自助小料台上的小米椒特写，上方有写着+老抽，我是照着这个弄的一碗小料。
自助小料下面是自助的小菜，大概有个5-6种，这是一部分。
另一部分小菜，因为隔着玻璃，所以照的不是怎么清楚。
我们坐的长桌，这是开餐前照的。
我们坐的位置上方的灯
环境，我们坐的位置。
环境，四合院中间的天井，看着很有气氛吧。
小院周围的小水沟，这么形容对吗，呵呵。
环境，小的包间，应该是东房。
四合院入口处的鹦鹉，是鹦鹉吧，叫的很大声，呵呵。
红灯笼边的门口门牌
四合院大门上营业中的牌牌
束河人家的招牌
去的时候，照的北兵马司的胡同，天还亮着，束河人家就在这条胡同中。
找到北兵马司胡同就到了，北兵马司胡同的牌牌上还有束河人家的指示牌呢。
最后以束河人家的片片作为结束。
束河人家
地址：北京市东城区北兵马司胡同17号
电话：010-57218898
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