上周末，老妈外出活动了，家里就剩我和老爹俩人了。中午，老爹问我想吃点啥？我哪里知道，不过还没等我说，老爹就说，给你做酸辣汤吧，我立马就同意了，一是不再用我费脑子想吃啥了，二是我是真喜欢喝酸辣汤。话说，喝酸辣汤这个路子，老爹是和他的好朋友Z叔叔那里学来的。他们做的酸辣汤里的料，品种很多，可以满足身体的需要，另外，酸辣的口感，可以刺激食欲，醋和胡椒粉对身体也有好处。所以，从最近开始，我老爹的午餐差不多都改成酸辣汤了。对身体有好处的东东呢，我老爹总希望和我分享，以前老爹企图和我分享的健康餐，我是实在没法接受，少盐少油，是素的不说，而且卖相相当的惨不忍睹，所以常常直接拒绝老爹的好意，老爹被我拒绝的不是一回两回了，也习惯了，可是还是坚持不懈，那精神，太可嘉了，呵呵。回到这个酸辣汤，我还是很可以接受的。

 

老爹的做的酸辣汤，干货也忒多了，午饭，我除了那一碗汤就啥也没吃。味道挺好，酸酸辣辣的，喝着很舒服。做法也很简单，就是把所在食材都切小块，然后煮锅水，然后把所有东西一块堆都放进去，然后放调料，然后等开锅，然后就OK啦，很容易吧，呵呵。食材不限，想放啥都行。

 

刘老爹酸辣汤
材料：豆腐、冬笋、鲜香菇、木耳、火腿、黄瓜、鸡蛋、香菜
调料：醋、胡椒粉、盐、生抽、老抽、香油、淀粉

 

成品图 

 

豆腐切小块

冬笋，几片。每样东西不要太多，因为样数很多。要不最后就成菜了，根本就不能称为汤了，呵呵。

冬笋切小丁

鲜香菇切小丁

木耳

火腿切小丁

黄瓜切小丁，我爸本来还想放个西红柿来着，西红柿吃光了，就没放。

材料部分合影

材料另一部分合影，东西已经不少了，要知道，这些是两个人的量呀，真是不少啊。

鸡蛋1个，用时再打散

淀粉适量，自己定，喜欢稠感的就多放些，呵呵。

 

淀粉加水搅匀备用

香菜切碎备用

 

胡椒粉，老爹新买的。

胡椒粉适量，喜欢辣的就多放些。

醋适量，也是随意，把醋倒入胡椒粉中，搅匀备用。

调料们，老抽，主要是调色的；生抽，调味的；香油，提香的。

豆腐要事先用热水焯一下，尽量减少一下里面的嘌呤，我老爹身体某项指标超标，不能吃多嘌呤的食物。冬笋也是要焯一下，去掉里面可能会有的涩味。焯好后都过下凉水，豆腐是保持紧致，冬笋是保持脆的口感。

 

开始做法，清水一锅烧开。

先下豆腐和冬笋，烧开。

再下火腿粒和木耳，烧开。

再下黄瓜粒

然后再煮沸

倒入搅拌均匀的淀粉水

调味，加入适量的盐、老抽、生抽、胡椒粉醋。

然后搅拌均匀

然后加入打散的鸡蛋，等待再煮沸，就OK了。

出锅前加入香菜碎，搅拌一下，就可以出锅了。

 

盛碗，我的一大碗。

我的酸辣汤特写，汤少干货多。

酸辣汤再特写

饭前水果，草莓，很甜喔，刘老爹早上去德内菜市场买的，据说比家门口的小摊便宜很多。