我家老爹已退休十年有余，以前工作繁忙，就是退了休之后的几年，也很是繁忙，没什么时间研究做饭之类的人间平常之事，不过近两年有些悠闲了，近几个月开始喜好做饭了，没事就拿个养生的菜谱之类的东西，要做饭给我们吃，这实在是个甜蜜的负担。好吃不好吃的，都是要吃的。以前只想到发自己做的饭，没想过老爹做的饭其实也是可以发的嘛，呵呵。一是记录一下老爹的工作量，另一方面，好吃的，大家也一并分享一下嘛。上周末老爹做的是红烧肉和冬瓜丸子。总的来说，红烧肉做的一般，不过品相还是不错的，晶亮晶亮的，很有食欲，味道还行，只是肉吃起来有点硬，要牙口好才行。呵呵。老爹说，事先不应该把五花肉煮了。冬瓜丸子延续了老爹以前的水准，很好吃。冬瓜丸子是我们点的，现在冬瓜下来了，这个季节吃冬瓜比较健康嘛，丸子是我的最爱，老爹从电视上看到做丸子时里面放点荸荠，口感更好，也有益身体，就照着做了一回给我们吃，还真的不错，丸子咬到嘴里，还可以感觉到荸荠嘎吱嘎吱地脆劲。

老刘红烧肉
主料：带皮五花肉
辅料：葱、姜、蒜
调料：老抽、生抽、盐、糖（少许）、料酒、鸡精、大料（本来想放，但用完了，就没放）
做法：
1、少许油
2、放入葱、姜、蒜爆香
3、葱、姜、蒜爆香后放入带皮五花肉爆炒
4、加入调料：老抽、生抽、盐、糖、料酒
5、翻炒均匀后加入适量水，开锅后盖上锅盖煮至汤汁收干即可。

煮熟的大块带皮五花肉

切成小块的带皮五花肉

葱、姜、蒜切片

锅内放少许油

油热后放入葱姜蒜爆香

葱姜蒜爆香后放入带皮五花肉翻炒

加调料：生抽、老抽、盐、糖

加料酒

加水

盖上锅盖煮汤汁收干即可

老刘红烧肉之成品秀

老刘冬瓜丸子
主料：廋猪肉馅、冬瓜
辅料：荸荠、葱、姜、鸡蛋、香菜
调料：生抽、盐、料酒、淀粉、鸡精、食用植物油、香油
做法：
1、拌丸子馅：猪肉馅+姜末+葱末+荸荠末+鸡蛋+食用植物油+淀粉—搅拌
            再加入调料：生抽、料酒、盐、鸡精—调味
            最后点点香油—全部搅拌均匀备用
2、烧一锅水，待水开后，将肉馅用勺子弄成球状放入锅中，大小自己定，形状不用很计较，差不多圆就行，呵呵。
3、丸子熟后取出备用，将切片冬瓜直接放煮丸子的水中，盖上锅盖煮至冬瓜软烂，后，再放入丸子，调味，最后撒入香菜末，完成。

辅料：荸荠

荸荠切末

肉馅加入姜末

肉馅加入葱末

搅拌

加入鸡蛋

肉馅搅拌均匀备用

烧开一锅水

下丸子

煮丸子

冬瓜切片

老刘冬瓜丸子成品秀