文/孙明玮  美食旅行达人  电商业者  首发于微信公众号: SUNTalk

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泰国人吃火锅吗？

在没有去泰国前，我也一直存在这个疑问。去了泰国一番考察后，我明白了泰国人不但吃火锅，而且很热爱呢。

在曼谷餐厅聚集的区域或购物中心里，给我留下深刻印象的是除了泰餐之外比比皆是的日本餐厅和主打火锅的餐厅。

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由于早期来泰国的华人多来自广东潮汕地区，所以泰国的饮食文化受中国潮汕地区饮食文化影响颇大，曼谷餐厅里常见的火锅和食材和广式或港式火锅大同小异。牛羊肉不是泰式火锅的主角，泰国人更钟情涮海鲜和蔬菜，汤底也多以清汤为主，而丰富的泰国酱料比如酸辣汁成为点睛之笔。

曼谷比较著名的火锅餐厅当属MK和COCA，拥有近60年历史的COCA分店遍布曼谷，老板就是华人。

具体想更多的了解两间餐厅，可以登录他们的官方网站：

www.mkrestaurant.com / www.coca.com

到了泰国北部重要城市清迈情况又有了不同。这里的人也爱吃火锅，但多使用顶部可以烧烤，周边可以涮的火锅。而说道清迈的泰式火锅，则一定要去Sukontha Buffet（国内游客戏称“千人火锅”）品尝下，千人用餐的场面叹为观止。

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当然泰国的火锅传到国内后，也出现了很多的创新，比如很多国内的泰国餐厅推出了咖喱和冬荫功汤底的火锅，给国内的食客带了了很不一样的体验。

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泰国是一个充满美食包容和创意的国度，源于中国元代的火锅在泰国生根发芽足以说明这个国家对外来文化的包容。味蕾连心，只有打开味蕾，才能用心感受，从而打开思想，产生创意。

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