香港有句俗语：辛苦揾两餐。粤语里，“揾”，就是寻找的意思。

大意就是打工仔每天早出晚归，就为了挣钱吃饱午饭和晚饭两顿饭。早餐不吃不会饿死，不过午饭晚饭就很重要。香港的忙碌由此可见一斑。

这句话其实很悲哀，当你的时间都廉价卖给了资本家，你的吃饭时间自然也会逐渐压缩，原本可以慢慢享受的一顿饭，也不得不缩在拥挤的小餐馆里解决，一个人匆匆填饱肚子就要回公司继续上班。

记得上小学的时候学校离家很近，每天十一点半回家吃午饭，不过因为吃饭实在太慢，爸妈都吃完午饭，下桌，洗完碗，睡午觉去了，自己一个人还耗在桌边吃饭。吃着吃着就忘记了时间，一边发呆一边嚼着饭菜，吃完午饭就该回学校上课去了。

直至长大成人才发现，如果能享有一段不被旁人打扰，安安静静轻轻松松只专心吃饭的时间，实在是种奢侈。

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近年来，一个人吃饭，成为了一件值得拿出来说一说的事情。大概是独居者的队伍太过庞大，独食者当中也蕴含了巨大商机。而那些针对孤独食客的餐厅，大概要分成两种情况来讨论。

第一种，是“鼓励和陌生人交流”的餐厅。在国外，这类餐厅通常有较大的吧台座位或者巨大的拼桌，可以让单独前来的食客不至于到角落面壁，可以和其他顾客打成一片。

但在孤独食客尤其盛行的香港，餐厅无一例外地需要拼桌，尤其在用餐高峰期。每到午饭时分，一张半平方米大小的桌子，通常都会需要坐上两到四个人。我不止一次见到两个独自吃饭的老外，因为坐得实在太靠近了，不由自主或者出于礼貌，开始互相搭讪聊起天来。

社会心理学有个很著名的理论，人与人之间是有心理空间距离的。陌生人之间的距离要保持在1.2米之外，才不会引起不安。如果是朋友之间，距离可以在半米到一米二之间。而亲人恋人之间的距离，通常都少于半米。

可惜香港这半米之间的距离，并没有催生各种调情和艳遇，大多数人仍然保持着孤独的进餐状态。不仅没有言谈，就连面面相觑都觉得尴尬，低头吃饭玩手机是大多数独食者的通常状态。

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有些餐厅更为高冷，主打以“一个人吃饭”的概念，在香港这个密度极大的城市，得到了非常好的反响。

比如去年7月在铜锣湾开业的一家日式拉面馆，名唤“一兰”。主打概念就是食客能拥有独立的一个小格子间，上菜之后店员会把帘子放下来，让人专心对着一面帘子吃饭。正式名字是「味集中Counter」，原意是为了让客人专心吃面感受味道，整个吃面过程完全不用见任何人的脸，食客也不会被看到，感觉像自修室的独立自闭位，让介意旁人目光的人也可以吃得轻松自在。

听上去就很像香港的住房一样，三四十平米，一家五口居住。麻雀虽小，五脏俱全。想要满足独食的欲望，只能蜗居于狭小的空间。

我并没有去过一兰，因为每次下班路过，都能看见店门口沿着人行道排着几十人的长队，慢慢向前挪动。不知这些食客是否延续了香港爱排队凑热闹的传统。如果在喧嚣的城市里找一个安静的进食场所，需要花费一小时的等候时间，实在让人望而却步。

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对于一个人吃饭的态度，其实男女有别。

女生总是觉得一个人吃饭食之无味。因为害怕寂寞，或就是单纯觉得不自在，就算再话不投机，也要拉上三两个闺蜜、同事，一边吃饭一边聊点无关痛痒的八卦。实在找不到人，只好举起相机拍照上传，在底下朋友的留言之中，找到“还有人关心”的慰藉。

而男人，在应付完老板送走客户摘下圆滑世故的面具之后，更不愿将难得的清净浪费在无谓的社交上，宁可闹中取静。一杯酒，一副筷，或者默默的摸出自己的手机，塞上耳塞，一手划拉屏幕，一手拿筷子往嘴里扒饭。

总之，在繁忙喧嚣的都市里，想要“一人食”的状态，那你只有选择不繁忙的时间光顾。正因为独食的珍贵，网上甚至都出现了一份独食指南。一步一步教想要隐于市的各位，如何闹中取静。

其中有很关键的一个点，就是要选对位置，比如你要是坐在吧台，就肯定不会有人坐在你对面。其次一定要带本书或一份报纸。让想要过来跟你搭讪的人知难而退。如果你想要更加享受独食的过程，不如偶尔抬起头来观察一下周围的人群，闹哄哄的餐馆氛围，反而会给你一种置身世外的寂静感。

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人们总喜欢沉浸在觥筹交错的畅意之中，独乐乐不如众乐乐。一个人吃饭的行为，大部分都是不得已而为之。

其实不然。

一个人吃饭，到底是件孤独的事，还是件有腔调的事呢？

前段时间看《孤独的美食家》，男主角井之头五郎经常出差，在日本各个城市四处旅行的时候，也会去尝试不同的美食。当他孑然一身于东京街头随心随性地寻觅美食之前，片头有这样一段独白：“不受时间和社会的束缚，幸福地寻求饱腹时，那一瞬间，他可以随心所欲，变得自由，不被任何人打扰，无需介怀地大快朵颐，这种孤高行为，正可谓现代人被平等赋予的治愈心灵的最佳方式。”

这个世界太多压力。每天为揾两餐而忙碌的人们貌似有很多选择，其实根本没有多少选择能真正听从自己的内心。当人的自由只剩下选择餐馆和食物，还有什么比不被外界束缚，不用顾忌旁人感受，自由自在随心所欲的满足自己的食欲更加痛快的事呢？

在这样的概念面前，一个人进餐这件原本属于生物本能的小事也开始升华，变成了崇尚自由，适情率意的生活态度。

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