材料:

1、鲤鱼，最好是十八鳞鲤鱼；

2、姜、香葱、红椒一个、黄椒一个、西红柿2-3个；

3、油、盐、料酒、啤酒一听、蚝油、酱油。

烹饪步骤：

1、鱼去鳞片、去鳃、抽去筋、肚子里掏干净，洗净。

2、在鱼身上里里外外抹上盐。

3、下油锅煎，翻一面的时候要关火等油冷了再翻，鱼皮就不会破。

4、双面煎好后，放几片姜，放一点料酒。

5、然后放啤酒一听、水（水与啤酒是1:1比例）、酱油，盖上锅盖煮。

6、烧开后，放入切好的红椒、黄椒、西红柿，再盖上锅盖继续煮。

7、水开后关小火煮15-20分钟，入味。

8、然后放入一点蚝油和香葱，尝尝味道，如果淡了就加点盐。

9、接着就可以盛在火锅里，开着小火，边煮边吃了~~~

鱼汤很美味，我喜欢用来泡饭吃！嘿嘿~