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【爆炒小河虾】

在北京，虽然能吃到很多种海鲜，但是一种河里的鲜美食材，却是不多见的。

这就是小河虾。小河虾的个头，要比海虾小很多，也因此更容易入味。其在营养价值上也差别于海虾，河虾含有的矿物质要比海虾少，而盐分要比海虾低许多，口感上河虾也更鲜嫩。河虾含有丰富的磷和铁，足够的钙质，可以改善体质，增强免疫力。

此外，河虾还含有安神元素，夏季里人容易失眠多梦，睡眠不稳，心烦气躁，食用小河虾对我们的精神，有很好的镇静作用。对男性来说，多吃小河虾，还有增加生殖能力的作用哦。

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小河虾吃起来最为过瘾，因为个头小，壳和肉都特别嫩，所以整个虾子都能吃。炸的酥酥脆脆的小河虾，是绝好的下酒菜，还可以加入一大把的香葱或韭菜爆炒，口感也极为鲜美。

花儿这里网购了不少，亟不可待的化冻之后，就等不及赶紧炒一盘了。

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需要准备：

河虾300克

米酒2大勺

生抽1大勺

姜末蒜末适量

香葱2根

麻油少许

做法：

1、准备好需要的食材。

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2、坐热油锅，先爆香姜末。

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3、加入甘甜醇香的米酒，而不用料酒，使得小河虾更鲜美，试试看哦。

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4、加入1勺生抽，适量糖和盐，放入蒜末，翻炒1分钟左右。

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5、最后撒上一大把的香葱末，淋上少许麻油，炒匀即可出锅。

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6、这道菜全程都是大火，2分钟的时间，炒的时间不要长。

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来一勺，真的好好吃，这样一盘，我一个人妥妥的都能吃掉。

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【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾