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　　今天就是元宵节了，花儿这里是一定要和朋友们分享应时的美食。都说北方人吃元宵，南方人吃汤圆，但我这个地道的北京人，就是特别爱吃各种小汤圆，馅料也喜欢吃各种水果口味的，口感清爽的那种。

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　　正赶上前几天给合作厂商准备元宵节的美食软文，就想起订购的好几盒蓝莓，最适合做些蓝莓酱，包裹在萌萌的猫爪汤圆里，好喜欢这种少女心萌动的粉色，咬一口，就有满满的蓝莓酱爆出，整个人的心情都不同了。

　　制作蓝莓酱其实相当简单，因为这种小浆果有爆浆的特性，所以不用加水，只需要蓝莓、柠檬汁和冰糖，丰富的花青素、酸酸甜甜的口感。其中的蓝莓果胶可以稀释人体内的脂肪，还可以保护心脑血管的健康，另外富含抗氧化剂，可以延缓人体衰老。

　　【猫爪汤圆】

　　#蓝莓酱#

　　蓝莓200克

　　冰糖：40克

　　鲜柠檬汁：半个

　　#汤圆#

　　糯米粉75克（原色）

　　糖5克

　　开水适量

　　糯米粉70克（粉色）

　　糖5克

　　草莓粉10克

　　开水适量

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　　做法：

　　1、先来制作蓝莓酱。蓝莓洗净放入奶锅里，开小火，高温下蓝莓浆果很容易就爆浆了。

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　　2、接着放入40克冰糖，还有半个柠檬量的柠檬汁，不断搅拌。

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　　3、熬到粘稠状态，检验是否做好，有个小窍门，碗中放入清水，滴入一点蓝莓酱，蓝莓酱不散，就是做好了。

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　　4、晾到温热，放入干净的密封瓶里备用。

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　　5、糯米粉做两种颜色的面团，每份都是糯米粉加入5克糖，适量开水；粉色面团是加入10克的草莓粉，也可以用红曲粉替代。

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　　做好的面团，覆盖保鲜膜醒10分钟。

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　　6、接着将两个面团各分成4个小球，3大1小做爪子，取一块大的面团揉开，放入适量蓝莓酱。

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　　7、做好的汤圆，开水入锅，开小火，保持水沸状态，等汤圆浮在水面上，煮半分钟即可关火。

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　　8、有点不舍得吃呢，不过受不了诱惑咬一口的话，就会停不下来，这样的汤圆，做给小孩子吃，绝对大受欢迎。

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　　【花儿】

　　资深美食原创撰稿人

　　国家一级公共营养师

　　多平台自媒体专栏签约作者

　　全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

　　中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

　　多档美食节目特邀嘉宾