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　　这又是一道凭空想出来的菜，碰巧味道特别赞，在刚出锅的时候，就飘出浓郁的咸香味。所以本来就是一道信手拈来的家常菜，却因为本身的味道，值的花儿这里和您分享。

　　到了冬天，到了晚上十一点多，花儿就瞌睡虫缠身，困的不行。原本可以悠闲买食材的时间，就得挤出来码字。赶上周一晚上回来又差点弹尽粮绝。冰箱里半个红椒，一根西葫芦，一小把毛豆，还有老太太周日买的虾，被我随手放在了冷藏室。这下真是歪打正着，毛豆嫩香，搭配时蔬丁翻炒会很好吃。而青虾如同黄瓜炒虾仁一样，只要够鲜，快火翻炒就是甜香的味道。而需要的一味鲜时蔬，就是这西葫芦了，西葫芦脆嫩多汁，切小丁再快火炒，会逼出汤汁，这样的汤汁拌米饭最香。

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　　头脑里有了想法，那就得赶紧行动起来，这样一道西葫芦鲜虾炒，别再犹豫，和花儿学一次，您就知道有多好吃了。

　　需要食材：

　　西葫芦：半个

　　红椒：半个

　　毛豆：一小把（大概70克）

　　青虾：10个

　　调味料：生抽半勺、蚝油半勺、盐糖适量

　　姜末蒜末：适量

　　做法：

　　1、这个季节，市场上还是能买到毛豆的，如果没有，您换成平菇、口蘑都可以。毛豆只需要一小把，入沸水中煮5分钟左右，再捞出。

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　　2、青虾去皮去虾线去虾脑，洗净备用。

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　　3、西葫芦半个切丁，红椒半个切丁，准备两瓣蒜切碎末，姜片两片也切末。

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　　4、坐热油锅，倒入适量食用油，先爆香姜末蒜末，再放入鲜虾爆炒，接着放入毛豆。

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　　5、倒入西葫芦丁，这时候用的调味料是半勺生抽和半勺蚝油，生抽入味、蚝油提鲜，翻炒均匀。

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　　6、放入红椒丁，这时候放半勺糖，再根据口味酌情放盐。整个过程都是快火翻炒，及时逼出西葫芦里的水分，快火炒才能短时间让各种食材都快速炒熟又不失去本身的鲜味。

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　　俺觉得吧，这样简单的一道菜，却格外的鲜美，真是赚到了。强烈推荐，这样一道内涵大于颜值，口感上十万 的快手菜，别再犹豫了，做一次试试。

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　　【花儿】

　　资深美食原创撰稿人

　　国家一级公共营养师

　　多平台自媒体专栏签约作者

　　全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

　　中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

　　多档美食节目特邀嘉宾

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