天气炎热，必须吃面。

　　小暑之后的闷热感日盛一日，天热没食欲，但肚子可是受不了挨饿。

　　除了各种凉拌面，营养的南瓜饼也是夏天里不可多得的美味主食。

　　南瓜，具有补中益气、消痰止渴的功能，可治疗气虚乏力、解毒杀虫。入伏之后，很多人总觉得胸闷气短，这就是气虚的表现，除了中药调理，注意休息，更多的还是从日常膳食上注意。

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　　这道千层南瓜饼，饼皮宣软香甜，层次多多，金灿灿的颜色，看着尤为有食欲。有机会您一定试试看哦。

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　　需要食材：

　　面粉300克

　　南瓜260克

　　酵母4克

　　1、南瓜切块蒸熟，蒸好后盘中一般都有南瓜汁渗出，要倒掉。

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　　2、南瓜泥晾到温热加入干酵母，再混合面粉，揉成面团，这里您要根据南瓜的含水量来调整面粉用量。面团要稍微硬一点。

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　　3、室温发酵到两倍大（这个季节大概35分钟左右就可以），用擀面杖擀一擀排气，接着擀成长方形的面片。

　　刷上一层油。

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　　4、把面片如图，对称分成10份。

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　　5、从最边上开始折叠，叠到中间后再往上翻。

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　　6、如此反复，直到整个面片包裹成一个正方形的饼。（由于层次多，很像长方形了）

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　　7、折叠好后用手压一压，再擀开。

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　　8、放入蒸锅里进行二次醒发，大概需要40分钟。（锅内要提前放好凉水）

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　　9、开大火蒸20分钟。等5分钟出锅，晾到温热切开即可。

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