加载中…2022学年第二学期烹饪教研组期末工作总结
(2023-12-07 13:14:05)| 分类： 各学科教研（备课）组活动 |
2022 学年第二学期烹饪教研组期末总结
一、工作思路：
转眼又到期末，本学期烹饪教研组在以徐健校长为核心的校领导班子和教务处的领导下。我教研组本着用心、用情、用智、用力，去培养一体一技一艺的烹饪专业新时代工匠。以烹饪专业隐形课程为教育思想主线，以课程改革培养学生创造精神和实践能力为着手，努力开发拓展型烹饪课堂教学以及开展多元化文化多方面综合型的烹饪课堂。组内老师态度端正，更加明确了学校的办学理念和发展目标，有计划、有步骤的完成了学校布置的各项工作。
一、以赛促教
本学期我教研组又成功新增两位编制老师----李园园、蒋明均。贾勇斌和姚楠老成功评上高级和中级职称。组内所有老师圆满完成了自己的教学工作，并取得良好的成效。本学期杜伟川、黄孙溪、贾勇斌参加全国教师能力大赛并顺利进入决赛；金梦、李园园老师参加海天鼎厨杯烹饪大赛并获得金奖；金梦、李园园老师参加温州市信息化教学比赛获得二、三等奖；
二、活动中成长本学期我教研组为温台教学联谊活动准备茶歇；邀请香格里拉和威斯丁大酒店大师入课堂开展企业课堂教学活动，并举行隆重汇报展；举行了温州市烹饪专业技能高考，全市
113 位考生参加考试，承办温州市烹饪专业学生技能大赛三大赛项；积极组织校技能节，挑选优秀学生参加温州市技能节，为明年省赛、国赛做好准备。在社会服务工作方面，黄孙溪、张淑艳老师开展校友厨艺培训和农家菜肴培训；并联合大师工作室开展了《瓯菜传承》和《鲍鱼评鉴》培训活动；
三、自身发展
贾勇斌老师为温州大学进行了《食材搭配与造型》讲座、参加温·拜两地中职烹饪专业云端教研活动并开公开课；叶智勇、李园园老师担任全国残疾人技能大赛浙江赛区评委；杜伟川老师参加双高项目省级评价答辩；贾勇斌老师参加温州市学生营养与健康教育示范基地汇报；蒋明均老师参加浙江省骨干教师企业培训；组内
4 位老师参加浙江省烹饪考评员和高级考评员培训；杜伟川、黄孙溪老师参编的《基础厨房》进入十四五规划备选教材。
四、存在的问题：
我们的工作应有更新的突破和创新。本学期烹饪教研组的工作仍存在很多问题，离学校的发展目标还有一定的差距，需要在今后的工作中不断改进。如何调动全组所有老师的活动积极性，更好得为学校、为社会服务。
烹饪教研组
2022 年 12 月 07 日
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