“南瓜盖被”是北方农村（特别是西北）一种时令家常饭菜，“南瓜盖被”是一个形象说法，实际是焖南瓜时给上面盖上发面饼。

说是时令农家饭菜，因为南瓜盖被这道农家菜只能在秋、冬季吃到，这个时候南瓜熟了。这在西北农村是一道很寻常的家常菜，市面上找不到。

大酒店早餐自助餐常见到蒸红薯、紫薯、玉米、南瓜等。能吃到南瓜，但吃不到“南瓜盖被”，主要是做起来麻烦。

前天我们答应给孙子他们一家做南瓜盖被，一家子狼吞虎咽吃得很香，第二顿我去找南瓜盖被的饼子，没了！