日本牛肉驰名世界，特别是日本的和牛。

和牛是当今世界公认品质最优秀的良种肉牛。其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为“国宝”。和牛肉在欧美市场价格极其昂贵。在西欧，1公斤优质和牛肉可以卖到600欧元，折合人民币大约4000多元。

吃货们有一句话，一辈子一定要吃一回和牛肉。

我们住的酒店旁有一家烤肉店，专营北海道名物松尾牛肉。

日本餐饮店一般面积都不大，干净整洁，环境优雅，特别安静，没有大声喧哗。

这里的烤牛肉和中国到处都有的韩国烤肉店烤法不同。韩国烤肉一般直接在火上烤，这里烤肉是将牛肉放在电饼铛中央凸起的铁板上，和豆芽等蔬菜一起考。饼铛周围还续着水，这样不会把牛肉烧焦。

烤牛肉应该吃嫩一点，入口即化才对，烤得老了，牛肉就“柴”。