野生小蒜

        在我们老家有一种野菜叫小蒜。叶子像香葱，中空，比香葱更细。根像蒜头，比蒜头小多了，不分瓣。它实际上就是百合科植物小根蒜。

        农历八月，雨水充沛，田野里的小蒜很嫩、很香。俗话说“八月小蒜，香死老汉”，就是一年之中，这个时候的小蒜最好吃。从西藏回家的路上，我打趣对我爱人说，赶快回家，现在是小蒜最嫩的时候，回去吃小蒜，香香你这个老汉。

        在我们老家，八月的田野，荒地里，玉米地里，到处都长着一窝窝一簇簇新生的小蒜，嫩绿嫩绿。由于是野生，所以无污染，无公害，是地地道道的绿色食品。只要你有时间，自己下地去找，把野生的小蒜挖出来，摘洗干净，那叶子碧绿，茎秆葱白的小蒜就可供食用了。

        小蒜在我们老家有多种吃法。
        小蒜饺子：小蒜切碎和猪肉末做成馅包饺子，下锅煮熟，有葱蒜的香，有些许的辣，还有点淡淡的苦，别具风味。

        小蒜蒸饺：做法同小蒜饺子。不同之处是蒸饺个大，放屉子上蒸熟，沾辣椒蒜醋水吃。

        小蒜面片：小蒜切碎，放入干面粉，加适量水成团，放案板上用刀反复剁匀，揉光擀开，切成菱形块，下锅煮熟，沾辣椒蒜醋水吃。光滑筋斗，味美无比。