不要再把肉泡水里解冻了，正确的方法只有3种！_武术家马海松

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不要再把肉泡水里解冻了，正确的方法只有3种！

(2023-07-25 10:46:02)

分类：生活一角

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你家冰箱里是不是冷冻了很多肉？吃之前通常会如何解冻呢？很多人，尤其是家里的爸妈习惯把肉提前泡在水里解冻，有的泡温水，有的泡凉水，有的用水冲的。

说真的，别再把肉泡在水里解冻了，这种做法真的不可取！

为什么不建议把肉泡在水里解冻？

跟把肉类放在室温下慢慢解冻相比，把肉放进水里泡，或者用水冲，操作不仅简单，解冻速度也快得多。但你可能不知道的是，把肉放水里解冻，不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。

1大大增加了肉被细菌等微生物污染的风险

我们知道，肉在被冷冻的时候，里面的细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。

当我们把肉块拿出冰箱，逐步解冻的过程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，恢复生长，且解冻时间越长、解冻温度越高，细菌等微生物就可能更活跃。

如果把肉泡在水里解冻，像一斤的五花肉、四五个大鸡腿，通常需要1个小时左右。这种情况下，湿润的环境+丰富的营养+适宜的温度+充足的时间，细菌等微生物吃喝不愁，很容易大量繁殖，从而带来安全隐患。

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