人体气味是指人体在新陈代谢的过程中, 由汗腺、皮脂腺和顶浆分泌腺等多种腺体产生的分泌物与皮肤表面微生物作用后挥发而成的具有个体特征的气味。它受遗传基因的控制,具有相对的稳定性。Munk在2000年的研究中,用清洗剂清洗有人体汗渍的衣物,然后分析里面残留的人体气味成分,从中发现了酯、酮和醛等人体气味物质。这表明人体气味在环境中有较强的存留能力。人体气味在环境中的存留会受到各种自然因素的影响，如风、气压、气温、湿度、雨和雪等。有关自然因素对气味影响的研究甚少, 且所有的研究都是基于警犬鉴别。不同个体的人体气味是不同的，同一个体不同部位的人体气味是相似的，同一个体人体气味具有稳定性。

实验用男性腋窝部人体气味作为试验样品，运用质量变化法和气相色谱-质谱法，在平均温度25摄氏度，平均湿度64%的环境中进行，实验用到萃取技术。

试验结果表明: 在平均温度为25 摄氏度，平均相对湿度为64%的房间内,人体气味可存至少60天,而且至少在20天内人体气味具有较好的质的稳定性。