父亲节那天我代丘比特请他爹哋出去吃了一顿简单的海鲜餐，当中有一个菜是“姜葱炒花蛤”用洋葱炒的姜葱花蛤可是我这么大以来第一次吃。呵呵，蜗牛都是牛了，当然洋葱也是葱，只不过那个味道(*^__^*) 嘻嘻……俺和LG都不满意。吃的不是那么的尽兴，后来好几次特意跑华堂超市里面买花蛤，奇怪的是，今年的花蛤咋就这么的便宜的，十块八块一斤就有了，炒满满一碟也不超过20大洋，足够我们一家三块吃个过瘾的了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6741EN00SIGG.gif而且，在家里吃能保证绝对的鲜活度，也干净卫生！

http://s4/middle/72d1bcf4t79f599d3f303&690

 材料：

花蛤、生姜、香葱、蒜

调味：

无碘盐、绍兴黄酒、李锦记酱油、油

http://s3/middle/72d1bcf4tc39807a68fe2&690
做法：

花蛤一定要清洗干净，要不煮出来吃的时候会有泥沙。现在盛夏很热，一般我都是晚饭后一家三口散步去华堂超市购物。花蛤晚上买回来家里先清洁两盆水之后（忌油水）用干净的盆装上一盆清水盖过花蛤直接放冰箱的保险箱子里养活着，第2天炒之前才拿出来再清洁几盆水，这样子煮出来的花蛤吃起来不会有泥沙。

生姜和香葱稍微可以多放些，蒜两颗切片；

烧热锅爆香姜、蒜、葱白，放入花蛤爆炒，这时候花蛤本身的汤汁会炒出来，略炒干身后加入少量黄酒翻炒，加入少许酱油和盐调味，盖上锅盖一分钟左右，再开盖加入香葱后盖上锅盖一分钟开盖翻炒均衡上碟。就可以吃啦！

http://s13/middle/72d1bcf4tc3980ffaf0fc&690
提议：

花蛤本身就比较鲜味，所以不需要加入味精或者鸡粉类的东西了，会破坏花蛤本身的鲜味：

因为家中有丘比特这位小盆友，所以这菜式我没有加入辣椒，但是喜欢辣的朋友建议加入辣椒，味道会更好。俺喜欢吃加入少许辣椒圈的姜葱炒花蛤！

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6738EN00SIGG.gif亲爱的兄弟姐妹们，趁着这盛夏花蛤最鲜肥季节，赶紧动手动脚吃个过瘾吧！

http://s7/middle/72d1bcf4tc3e2c09287a6&690
                                        http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6778EN00SIGG.gif谢谢豆妈的推荐！