为2012年日渊潭樱花节野餐准备的清香荷叶糯米鸡，隔晚就预先做好搁冰箱冻起来，早上起来蒸一下就能带走，哈哈，挺方便的，我一次就做了十个，现在冰箱里还冻着呢，这东西做起来有点费事，所以做多一点搁置冻箱里速冻起来，想吃的时候热一下就OK啦，味道一样的棒！

以下材料是十个糯米鸡的分量：

糯米2斤

荷叶5张

鸡翅根10个

鹌鹑蛋10个

香菇10个

瑶柱随意~

豌豆随意~

姜5片

料酒少许~

蚝油、生抽适量~

生粉少许~

http://s3/middle/72d1bcf4t79613c605ac2&690材料准备工作：

糯米和瑶柱混在一起先洗干净，加入清水盖过米面大约一个手指刻高度，泡5个小时，米基本已经吸收了所有的水份了；（切记水分别太多，最后是米能完全把水份吸收那就刚好）

荷叶洗擦干净，清水泡2个小时，捞起来擦干表面水珠，一张荷叶对开两边备用；（我用的荷叶大约是40厘米左右的直径，如果荷叶太小就不用剪开了/还有是如果能找到新鲜的荷叶那味道就更棒了）

香菇洗干净后用温水泡发1个小时，拧干水后备用；

鸡翅根洗干净加入预先泡发好的香菇，加入生粉少许，料酒少许，生抽。蚝油适量，放入姜片一起放冰箱腌5个小时，最好能搁冰箱隔夜腌，这样子更入味；

豌豆滚水后下锅烫一下马上捞起备用；（因为我用的是超市里一包包冰冻的豌豆粒，要是新鲜的豌豆就不用烫水）

鹌鹑蛋用开水煮熟去壳备用；

做法：

用一份荷叶在中间处铺上一层已经泡了5小时的瑶柱混糯米，在糯米上面放上一个鸡翅根，一个泡发后的香菇，一个鹌鹑蛋和适量的豌豆，上面再用瑶柱混糯米盖上一层；

合格的包法是鸡翅根鹌鹑蛋这些材料完全包裹在糯米里面不外露为止最好，O(∩_∩)O哈哈~

把荷叶合起来包扎成一个方形，长方形正方形，甚至三角形，哈哈，喜欢什么形状都没所谓啦~

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包好后放入锅里隔水蒸1个小时，水滚后改用中火，关火后先别心急开盖，盖上半个小时焖一会吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6758EN00SIGG.gif喜欢吃又不想每天都这么麻烦，可以一次包多些，搁在冰箱的速冻箱里面，想吃的时候热一下~~~哈哈，也很适合现在这个春游的季节，带上荷叶糯米鸡当便当，一人一个就很饱肚的哦，有米有肉有蔬菜蛋 (*^__^*) 配点水果就足够的营养丰富了。

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