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温柔餐前读书心得：和你的文字一起感悟生活

我是个眼睛停不下来的人，坐高铁的时候会去翻看铁路局出的杂志，坐飞机的时候会去翻看民航局出的杂志，做头发的时候会去翻看房地产商赞助的免费杂志……虽然上面尽是奢侈品的广告，和一些各色的宣传资料，可是还是会发现一些有趣的文章和有趣的地方，在别人的文字里寻找自己对生活的感悟，也是一件乐事。这次打动我的那句是：“‘痛苦’这东西，天生应该用来藏在心底，悲伤天生是要被努力节制的，受到的伤害和欺骗总得去原谅。现在太多过眼烟云的如同可乐汽水一般喝过就忘记滋味的文字了，可署名李娟的这篇却让我反复看了2遍仍犹有回味。
带着对她的好奇和探究，我在网络上搜寻了关于她的简介和书，一口气读了李娟的《我的阿勒泰》第一部分和《冬牧场》两本，真是意味悠长，回味悠然。我也过去阿勒泰，只是浮光掠影领略了喀纳斯的美景，那里的蓝天，戈壁，荒山，牛羊，那散落在天地间的毡房，那骑着马儿四处放牧的牧人给我留下了美好的回忆。而她写的那些环境，那些人，事都是我不曾感受过的，那些飘着羊粪蛋的雪水是日常饮用水的牧民、那些被沙尘暴洗劫过，又被鹅喉羚啃了三遍向日葵苗还得不停补种的执着农民、那些古老，荒凉，悲苦但生动的生活，那些寂寞，平静，执着努力的人们，在她笔下是那么活泼灵动，那么鲜活的阿勒泰需要我消化一遍，二遍，甚至三遍。李娟一家人在新疆牧区那么执着的坚持带给人的是对生命原始的热爱！如同书评里说的：只有像李娟这样的不是作家的山野女孩，做着裁缝，卖着小百货，怀着对生存本能的感激与新奇，方能面对整个的山野草原，写出自已不一样的天才般的鲜活文字。李娟吸引我的不光是文字本身的功力表现，而是一种精神上的氧气，在那样相对生存条件恶劣的自然环境和贫瘠的物质环境里，我们能做到的，是走马观花的旅游，然后作一些小资情调地评论，可面对生活的真实，谁有她一样对生活和环境感知的力量和兴致，或者说，比较起来，在优越的生活下，我们的感知是多么不能容忍的做作与肤浅啊！
这样的文字，就像小时候打雪仗时突然被同学塞到脖子里一团雪一样，激灵灵打个冷战的清冽和冰冷，随后又激起无限热情去还击那样的痛苦与快乐，让我能够重新审视自己，重新审视生活，重新感悟幸福的定义。

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逛街发现一家新开的卖海产品的店，专卖生长在深海零度以下无污染水域的鱼虾，赶紧买了北极甜虾和南极冰鱼。南极冰鱼没吃过，看起来有点象沙丁鱼，以为是和沙丁鱼一样细嫩，就买了2袋，第一袋做成剁椒蒸的，不料鱼肉是那种紧实发硬的，蒸着吃并不好吃。赶紧网络上查了一下，原来这种鱼红烧、油炸、烤着吃比较合适，于是就有了这次的蒜蓉芥辣烤鱼。上次用黄油加蒜泥烤培根很好吃，因为黄油用完了，就用山茶油混合蒜泥，又加入了一些青芥，混合味道的层次又进了一层，美食在于不断的捣鼓，在不断的捣鼓中找寻最佳的口味。
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相比煎炸的做法，烤的做法是更为简单的，只要提前调制好味道腌渍原料，剩下的交给烤箱，总能出来很不错的效果，比如烤过的蒜蓉散发出油润金色的光泽，卖相之好是煎炸不能呈现的，当然，除了好看，腌渍入味的烤鱼的味道也还不错哈，最适合厨房新手哦!
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原料：南极冰鱼8条
腌鱼调料：姜末、白酒、盐、黑胡椒粉、生抽
烤鱼调料：蒜瓣一把，青芥，山茶油
做法：
1、南极冰鱼室温退冰，去鳃和内脏洗净，切花刀。
2、用姜末、白酒、盐、黑胡椒和少许生抽腌渍2个小时以上。（用白酒2小勺即可，用料酒要加大用量）
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3、蒜瓣捣成蒜泥，加入半勺青芥、用2-3勺山茶油拌匀成糊状。

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4、腌渍入味的南极冰鱼码在烤盘里，淋上少许山茶油。（淋油烤鱼肉不会太干硬）
5、烤箱预热后，放入烤盘，烤5分钟，取出翻面烤5分钟。
6、取出烤盘，把蒜茸青芥泥覆盖在鱼上，放入烤箱再烤10分钟，蒜泥金黄即可。（适当淋入少许油）
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7、装盘：青芥用勺子背抹开，摆上烤鱼，点缀焯水的西兰花。
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我的美食体验：
*腌渍要入味，南极冰鱼略腥，要放入白酒去腥。
*烤鱼时淋入的油要用山茶油、橄榄油或是色拉油等，其他油会有生油味道。
*鱼肉很容易熟，喜欢焦焦口感的，第一次烤鱼时间可以拉长到10分钟。
*喜欢青芥味道的，吃的时候蘸点抹盘装饰的青芥味道更浓。