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中国人爱喝酒，喝酒难免会行个酒令。

虽然我不爱杯中之物，可和同学朋友一起吃饭时，小酌两杯却是难免。

行个清雅或幼稚的酒令无疑能增加酒桌上的气氛，释放出激情与活力。

冷眼旁观他人行酒令，

亦能品出一个人的特点与性格来。

缜密严谨或是随心所欲；

信马由缰或是小心谨慎；

骨子里的狂放或是掩饰起来的娇羞……

都会在行酒令时不经意流露。

微醺时分，

藏拙的、张扬的、含蓄的、奔放的、

统统在酒令中释放本我，甚至超越平常。

老虎杠子鸡是一个酒令，

看似很小儿科的一个酒令，

我却觉得实则大有深意。

杠子打老虎、老虎吃鸡、鸡啄虫、虫拱杠子，

往复循环，总能环环相扣，生生不息的挟制和牵绊；

然而同样在这个圈子里，

老虎再厉害，却拿虫子无法，

杠子打得老虎，却奈何不了鸡。

所以酒令里又暗含了一层意思，

无论你是强是弱，总有与之貌似相关，其实毫不相干的一些人。

在我们的生命中，

总有能挟制住、牵绊住我们的人，

比如孩子；

总有被我们挟制、牵挂的人，

比如父母；

还有与我们同在一个世界的，熟悉的陌生人。

今天你是老虎，

明天也许是杠子…… 

老虎杠子鸡

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为嘛叫老虎杠子鸡呢？老虎菜就是有辣椒的菜，这道菜里有：老虎（辣椒）、杠子（炸过的馒头条）、鸡块，所以起名——老虎杠子鸡！是不是很威风？有木有hold住？！

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原料：鸡腿两个，馒头一个

配料：红辣椒2个，泡小青椒10个，姜片4片，蒜瓣8瓣，花椒30粒，八角1个。

调料：盐、糖、生抽、老抽、蚝油、白酒，花生油

做法：

1、鸡腿洗净剁小块。

2、红辣椒斜切，小青椒竖切两半。

3、蒜取一半拍碎。

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4、花生油下锅，凉油下花椒、八角、姜片、蒜瓣慢慢炸出香味。

5、下辣椒略炒。

6、倒入鸡块翻炒。

7、大火炒至鸡肉发白，鸡皮发皱。

8、分别加生抽、老抽、蚝油、白酒。

9、改中火不停翻炒3-5分钟。

10、加入盐、糖、一碗热水，大火炖至收汁。

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11、加水炖鸡时，另起一锅，放入花生油烧热。

12、馒头切一指厚的条，下油锅炸制金黄。

13、炸好的馒头条摆在盘子一角。

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14、收汁后的鸡块加入蒜碎，炒匀关火。

15、把炒好的鸡块盛入盘子。

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色香味具美的老虎杠子鸡上桌了！

鲜、香、辣、酥、脆，你的口水hold不住了吧？！

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