肝癌是恶性程度很高的疾病，肝脏是人体消化系统的重要器官，肝脏发生癌变，必然会影响到肝癌患者的饮食，病人可能没有食欲，吃得少，这会让患者身体进一步虚弱，从而加重病情。患者对于饮食要求更加的严格和挑剔，因此，肝癌患者要注重饮食食疗，否则很容易影响患者的病情。专家表示，患者经常吃一些豆制品，对肝癌的治疗意义重大。

    豆类含有维生素E ，维生素E为自由基的克星，同时也可促进抗体产生，从对抗病毒的观点来看，具有抗氧化作用，增强免疫细胞的作用。一般食物中以豆类、小麦胚芽、蔬果、植物油、核果类有较多含量的维生素E。

    一、大豆

    根据中医理论，发现豆制品属于味甘性平，具有良好的补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。

    二、绿豆

    在现实生活中，如果患者营养不良，很容易导致咽干等“上火”的情况，而通过食用绿豆或红小豆煮汤喝，可起到辅助“灭火”的作用。对于那些常常受“上火”青睐的朋友，假若常常喝些绿豆汤，也能防患于未然。

    三、蚕豆

    蚕豆在我们生活中也是能够经常见到，通常，蚕豆属于性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泄者食用。但是，一定要蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。

    多数糖尿病并发症与血管损伤有关，常吃蚕豆有助于保护血管。蚕豆中富含精氨酸，具有强大的松弛血管平滑肌的作用，并可以增加血流量，防止脂肪等沉积物黏附于血管壁，从而抑制血管壁增厚，减少血管堵塞的机会。

    另外，蚕豆含有植物蛋白及膳食纤维，能辅助降低血糖，预防微血管的基膜增厚。可将干蚕豆在温水中浸泡12小时，剥除豆皮后煮食。每天30～50克即可。