加载中…母亲教的香椿炒鸡蛋
(2015-04-16 23:43:08)
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分类： 杂件 |
用指头随意地用力掐下香椿叶子。这是比较坚硬的香椿叉，去掉。
将掐下来的香椿叶子清洗干净。
舀一瓢水进锅里，烧开，然后把洗干净的香椿叶子倒进锅里，氽一分钟。可以看到紫红色的叶子全部变成绿色。
把香椿捞起，撒点凉水。
把三个鸡蛋打碎，倒进碗里，加一小汤勺凉水，滑开。在锅里倒进菜油，烧热，然后把滑开的鸡蛋倒进锅里。鸡蛋会迅速膨胀，用锅铲翻过，将近金黄色，马上用锅铲切碎，起锅待用。
在锅里放点菜油，烧热，把切好的香椿倒进锅里，反复翻炒近一分钟，再把鸡蛋倒进锅里，搅拌翻炒，同时放上盐。如果太干，担心炒糊，放点热水，不得超过一分钟，起锅。这样，不需任何佐料、黄绿相间的香椿炒鸡蛋算是大功告成了。色、香、味俱全，非常好吃！
其实做菜如做事。用简单的食材可以做出美味佳肴，那么对待工作何尝不是如此？在设计不锈钢雕塑图纸时，我就喜欢用简单的造型反映深刻的道理，非常有意思！
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