微波炉制作花生米

      花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。花生不仅好吃，它还具有延缓人体衰老功能，锌元素的含量普遍高于其他油料作物。锌有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。还有一点不用我多说，大家都知道，花生衣含有油脂和多种维生素，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能非常有益。
      花生香脆可口、营养丰富、价格也便宜，是男女老幼都喜欢的零食。今天在此介绍一款用微波炉制作的椒盐花生，喜欢动手的朋友也可试一试。
      原料：花生；   配料：盐、糖。
      制作方法：
      第一步：锅中倒入水，加盐和糖，盐为二调羹（平平的），糖一调羹，如果喜欢吃甜的话，可多放点糖，盐跟糖比例为1︰1，然后将水烧开；
      第二步：将花生倒入已烧开的水中煮1分半时间，然后用漏勺将它从锅中取出沥干（如果喜欢入味的朋友，可多煮些时间，3分钟，然后放在锅中闷5分钟，这样味基本上进入了花生米；不过当零食吃的话还是淡点为佳）；
      第三步：沥干后的花生米放入玻璃器皿中（微波炉专用），放进微波炉中烘焙，先用大火2分钟，然后打开微波炉将花生米翻动一次，再放入微波炉中2分钟，这样依次反复6次，时间分别为2分、2分、1分、1分、30秒、30秒，总共加起来7分钟。7分钟后取出微波炉晾凉，香脆可口的花生米就大功告成了。
     小贴士：每台微波炉性能都不同，所以我所说的时间也不一定适合你们家的，可能要缩短1分钟时间，也许要放长一分钟时间，不管是缩短和放长时间，最好在后期的时候都选用半分半分时间来定，因为火候过了要焦，而火候不够，太生的话做出来的花生米又会不香，所以一定要按照自己家中的微波炉为准。
 

    花生竟然是这7类人的“催命符”

    没有人不认识花生的吧，也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的，所以，有这么一些人群是需要注意了，他们不适合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢？
　　1、痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
　  2、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
　　3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
　  4、想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
    5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
  　6、高脂蛋白血症患者：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
　　7、跌打淤肿者：[/B]花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
                                                               (人民网)

    微波食品弊大于利

    在美国，百分之九十以上的家庭拥有微波炉。微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节奏生活的理想烹饪工具。但微波炉对健康极具危害。
　　微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。太阳产生微波，但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有重大区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。
　　微波炉是怎样烹饪食物的？所有的电磁波经过一次电波周期，就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有点类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物分子中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。人们通常以为微波食品是安全的。
　　事实上，质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况。令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名叫Norma Levitt的妇女的家人为她的误死起诉。
　　Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功，但Norma却死了。Norma死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明微波炉对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会有什么情况呢？微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。
　　食物的分子吸收大量能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食物的人或动物，体内会发生严重的生理变化。
    瑞士皇家科技协会的Hans Hertel博士和Bernard Blanc博士发现，微波加热破坏了食物的营养成分。他们测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。令人震惊的是，这些人血液中的红细胞减少了，这意味着血液携带的氧气减少，人体组织无法得到所需的氧气。相反，白细胞和胆固醇增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损害时，白细胞才会上升。此外，淋巴细胞减少了。淋巴细胞是一种特殊的白细胞，对产生抗体有重要作用。
　　这还不是最坏的，研究人员发现这些人的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光，似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的分子链中，改变了血清的能量结构，当细菌遇见血清时，就受到刺激发出光线。这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。
　　前苏联的研究表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。苏联于1976年取缔微波炉的使用，并对应用微波辐射制定了非常严格的限制。苏联还发表了全球警告，指出微波炉和其他微波设施对环境和生物健康的危害。
　　在美国，俄利根波特兰的科学家也曾发表过苏联的研究发现。无论何种食物一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。吃微波食品的人消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中癌细胞增加。经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。
　　科学家还发现，微波食品的营养价值减少了百分之六十至百分之九十，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。荷尔蒙也会发生异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。此外，细胞膜的电解性出现不稳定现象。维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力难以集中，情绪波动，智力下降。而每台微波炉都会泄漏辐射。微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。
　　了解以上所有的事实后，很难想象还有人愿意继续吃微波食品。从现在起，建议你拔掉微波炉插头，再也不要用了。