提到江西美食不知道大家第一印象会想起什么？漫山的新鲜竹笋？手工研磨的豆制品？还是醇厚浓香的米酒呢？

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这一次我来到了江西赣州的虔心小镇，迷醉在大片翠绿茶园的同时，也饱尝了这个春天小镇里最新鲜的美食！

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江西赣州市龙南虔心小镇，地处赣南地区，距离江西省赣州市150公里左右，到广东省广州市约340公里左右。正是因为这样特殊的地理位置，所以这里的饮食口味融合了江西菜、粤菜和客家菜三种风味于一体，形成了独有的地方特色。

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要说饮食上的稀奇，我这次还真是大开眼界，有两样东西都是第一次听说，不知你们有没有品尝过？

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第一个就是图上这种金黄色的“烫皮”。

烫皮吃起来口感有点像小时候吃过的炸虾片。但其实它的原料是米粉，也没有什么特殊味道。在虔心小镇吃饭，餐桌上总会事先摆好满满一盘，方便大家佐餐，平时也可以像零食一样吃着玩。

据说制作烫皮的米粉是用很细的黄沙均匀炒熟的，这个烹饪过程听上去很有意思，希望有机会可以亲眼见识一次。

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第二个新鲜玩意儿也是虔心小镇最有特色的推荐——“青竹冰酒”。

摆上桌的时候，是满满一节完整的竹子，服务员会递上来一个小木槌，需要用木槌在竹节上面凿出一个洞，竹子里面的酒才可以取出来。

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那么问题来了，这个酒是怎么“长”到竹子里面去的呢？工作人员解释，在竹子很小的时候，把50度左右的酒用针筒注射到竹节里面，一根竹子只能灌注1-2节，不然竹子就会死掉了。随着竹子的生长，酒水和竹水发生反应，酒精的度数会下降到10-20度，待到竹子长成，这青竹酒就可以拿来品尝了。

青竹冰酒带着竹林里天然的温度，冰凉爽口，香气扑鼻，远远闻一下就酒不醉人人自醉了。

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在江西赣州的虔心小镇用餐，并不常见想象中江西菜的鲜辣，客家菜的风味会更明显一点。客家人的饮和食，由于该民系发展有其独特的地理条件、历史背景，其饮食文化也别具特色，客家菜口感偏重“肥、咸、熟”，传统的客家招牌菜有：盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、猪肚鸡。客家擂茶文化、客家盆菜、客家汤圆等也均是客家饮食的表现。

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虔心小镇里的烫皮、肉馅酿豆腐、茶园自产茶叶炒牛肉都带着浓浓的客家味道，喜欢的朋友千万不要错过。

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除了上述提到的小镇特色和客家美食，在这里还有很多美食值得你一一品尝：手工坊自制的腐竹，竹林里土窑鸡熬制的鸡汤……还有丰富的自助早餐中木桶豆腐脑、清汤米粉和枸杞酒糟……每一样都会令你垂涎欲滴，难以忘怀！

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当然你还可以将这里的美食带回家给亲朋好友品尝，虔心小镇的青竹冰酒、土窑飞蛋、手工腐竹全部都是可以作为礼品带回家的哦。所以在这个美丽的春天，赶快到江西赣州的虔心小镇来尝尝鲜吧！

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关于作者彩虹帮二当家

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